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蛋撻皮沒有烤箱怎么做

生活百科蛋撻

沒有烤箱怎么做蛋撻？？

蛋撻皮沒有烤箱怎么做

文章插圖
微波爐 ， 烤火器，柴火都可以代替烤箱做蛋撻 。
做蛋撻的方法多種多樣，只要有鍋就行，不一定必須要有烤箱 。這個年代 ， 想吃什么是有鍋做不了的，辦法總是人想出來的，對于吃貨來說，就沒有什么問題是能夠阻擋我們不去吃到蛋撻的 。
但是在用這些方法去做蛋撻的時候 ， 我們要注意控制溫度，注意增大和減小溫度，控制好火候，不然可能就會糊掉 ， 就不好吃了，這是愛吃的人不能容忍的，美好的食物不能被糟蹋，也不能讓自己的胃得不到滿足 。
相同食物都是有共性的，不管你用什么樣的辦法去做，只要做得好，也許不同的炊具做出來的味道有或多或少區別，但是不管它怎么變 ， 它本質的味道都還是在的，關鍵還是要會做 。

蛋撻皮沒有烤箱怎么做

文章插圖
1、首先制作蛋撻液，將淡奶油、牛奶和煉乳、糖放攪拌至砂糖溶化，然后加入蛋黃，攪拌均勻 。加入篩好的低筋面粉 。
2、可以在超市買現成的冷凍蛋撻皮 ， 這樣就不用自己和面做面皮了 。
3、將蛋撻皮擺好 ， 導入蛋撻液，七分滿即可 。
4、放入預熱好的烤箱，上火220°C，烤20分鐘到25分鐘 。
5、打開烤箱 ， 就可以看到我們的蛋撻已經烤好了 。
蛋撻:
蛋撻 ， （Egg Tart）臺灣稱為蛋塔 ， 撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批[派]餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料“tart” 。
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿 。

###其它資料參考###可以用空氣炸鍋做蛋撻 。
準備用料：牛奶50毫升、淡奶油50毫升、雞蛋1個、糖5克、黃桃罐頭1片、藍莓果醬1勺 。
1、準備材料如下 。
2、蛋撻皮是買的現成的 。
3、空氣炸鍋200度預熱五分鐘 。
4、蛋撻皮放入黃桃丁 。
5、藍莓醬 。
6、淡奶油 ， 牛奶1；1，糖根據自己的口味增減，將牛奶，淡奶油，糖混合，微波爐加熱1分鐘，將糖融化 ， 晾涼加入打散的雞蛋液混合 。蛋撻液就完成了 。蛋撻液倒入蛋撻皮里8分滿 。
7、180度5分鐘 。
8、放入空氣炸鍋 。
9、繼續烤5分鐘 。
10、成品做好了 。

###其它資料參考###可以用空氣炸鍋 ， 做法如下：
用料：雞蛋2個；蛋撻皮（大7個）；牛奶100ml；方糖4塊；橄欖油1勺 。
1、將125g淡奶油和90g牛奶混合，再加入糖粉 。
2、加入打散的蛋黃 ， 10g煉乳，10g吉士粉 。
3、將蛋撻液過篩子，拿出蛋撻皮，無需解凍，把蛋撻液倒到蛋撻皮中 ， 8分滿 。大概5cm口徑的蛋撻可以做十個左右 。
4、空氣炸鍋205度預熱3-5分鐘，把蛋撻放進去烤15分鐘 。

###其它資料參考###白永明
其實只要制作過程以及材料備足，沒有烤箱一樣可以做蛋撻的 。那就是選擇用微波爐高溫烤制了，具體的操作步驟:首先準備四個蛋黃八個全蛋混合打散，然后在里面加入足量的白糖 。另外稱取二百毫升純牛奶，兌上適量的淡奶油和打散的雞蛋兌在一起，往同一個方向繼續攪拌，最后將其過濾一下即可 。分別倒入到提前準備好的蛋撻皮內，最后放入微波爐內高溫烤制半個小時 。

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