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電飯鍋做好吃的蛋糕怎么做好吃的

生活百科蛋糕

電飯煲做蛋糕簡單做法？

電飯鍋做好吃的蛋糕怎么做好吃的

文章插圖
電飯煲做蛋糕的方法如下：
工具：低筋面粉90克，玉米淀粉25克，雞蛋4個，濃稠酸奶270克 ， 細砂糖60克，檸檬汁或白醋幾滴、松下電飯煲BX625 。
1、準備2個無水無油的打蛋盆 ， 蛋黃和蛋白分開 。
2、蛋黃中加入濃稠酸奶，攪拌均勻 。
3、在蛋黃奶糊中篩入低粉和玉米淀粉 。
4、用打蛋器攪拌均勻，面糊的狀態大約是這樣 ， 細膩均勻狀 。因為雞蛋大小有不同，所以如果你覺得面糊太干，可以再加一點點酸奶 。
5、蛋白加幾滴白醋 ， 分3次加糖，用電動打蛋器打發，提起打蛋頭，有大彎鉤狀態就可以 ， 不用打太硬 。
6、挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黃糊中 ， 用切拌或翻拌的手法混合面糊，注意不要畫圈，以免消泡 。
7、動作輕快，混合成均勻細膩有光澤的蛋糕糊 。
8、電飯煲內膽底部刷少許油，倒入蛋糕糊，蓋上蓋子，啟動電飯煲“蛋糕”鍵，時間是50分鐘 。這個蛋糕是小火慢烤型，如果你家電飯煲沒有自帶“蛋糕”鍵，你可以看看有沒有“精煮飯”之類的按鍵，反正就是找一個小火慢烤的接近50分鐘或1個小時之類的程序 。
9、時間到，打開電飯煲，上面是白色的 。只要你沒看到蛋糕迅速塌陷，那就是成功了 ?？梢匀〕鲲堨覂饶?nbsp;， 放外面涼一下 ， 不用倒扣 。
10、一段時間后 ， 你會看到蛋糕自動脫離鍋體，這是酸奶蛋糕的特點，說明成功了 。

電飯鍋做好吃的蛋糕怎么做好吃的

文章插圖
準備食材】雞蛋 白砂糖
【做法步驟】
1、我們先準備一個無油無水的盆子，在里面打上七個雞蛋，在里面加入150克的白砂糖 。
2、打發整蛋 。打蛋器開高速 ， 打發雞蛋 。一般開高速打發4分鐘就可以了，這個時候蛋液的體積差不多已經變為了原來的三倍大小，顏色也變成了偏白的顏色 ， 蛋液打發到這個狀態就可以了 。
3、把蛋液打發好后，在蛋液中加入150克的低筋面粉，面粉在加入前最好過一下篩，這樣做出來的蛋糕會更加的細膩 。
4、加入面粉后，打蛋器繼續開高速打發30秒的時間，把面粉打發到比較均勻的狀態，這個時候把打蛋器拿起來，滴落下來的面糊能夠在表面形成肉眼可見的紋路就可以了 。
5、在電飯煲的內膽里面先刷上一層油，這樣可以讓我們在后面脫模的時候更加容易 。
6、把打發好的面糊從高處倒入到電飯煲中，倒入后震動幾下，震出里面的大氣泡 。然后開煮飯鍵，有蛋糕功能的電飯煲可以直接按蛋糕鍵 。蒸到電飯煲跳到保溫鍵的時候，大約是一個小時的時間，我們在出氣孔上蓋上一塊毛巾，然后繼續讓蛋糕在電飯煲中燜20分鐘，讓蛋糕在電飯煲中自然冷卻 。這樣不容易造成做好的蛋糕突然受冷回縮坍塌 。
7、再燜20分鐘后，打開電飯煲的蓋子，可以看到里面的蛋糕還是非常不錯的 。
從電飯煲中把蛋糕倒出來，整個蛋糕的邊和底部都被烤成了漂亮的金黃色 。
###其它資料參考###方法如下：
將蛋黃與蛋清分別裝在兩個盤子 。先搞蛋黃這個盤子 。加入面粉3a0g，純牛奶500ml(一般一盒牛奶250ml ， 兩盒就可以啦)，白砂糖40g，幾滴花生油(辟除腥味)，攪拌均勻 。攪拌的時候，不能順著一個方向攪拌，輕輕亂攪拌就對了，不要太用力，否則會起筋 。覺得太粘稠了就加點牛奶，覺得太稀了就加點面粉，如果你是完全按照這個配方來的，就不需要調整了 。

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