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什么適合煎鍋吃

生活百科煎鍋

煎鍋都可以做哪些菜？？

什么適合煎鍋吃

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煎鍋都可以做芙蓉蛋卷 ， 生煎五花肉，椒鹽干煎帶魚，西紅柿燒豆腐 ， 燒餅等 。
1、芙蓉蛋卷，芙蓉餅和素海螺再加上醇香鹵蛋是芙蓉餅贏得顧客青睞的法寶 。
2、生煎五花肉，生煎五花肉是以五花肉和青紅辣椒為主材的菜肴名 。
3、椒鹽干煎帶魚 ， 其特點是魚段金黃，酥脆鮮香，味道鮮香可口，酥脆誘人 。
4、西紅柿燒豆腐，西紅柿燒豆腐湯汁鮮美，所用的原料都是適合孩子的 。
5、燒餅，燒餅是屬于大眾化的烤烙面食，品種頗多 。
回鍋肉不是煎鍋做的 。
參考資料：百度百科-電煎鍋

什么適合煎鍋吃

文章插圖
01 | 秘制煎燒五花肉
02 | 香煎小土豆
03 | 嫩煎雞胸
04 | 清煎蘑菇
05 | 香煎小黃魚
06 | 香煎豆腐
07 | 香煎糯米藕
秘制煎燒五花肉by 月亮晶晶
·· 用 料 ··
五花肉（去皮）250g蠔油 15ml
海鮮醬 15ml料酒 15ml
·· 做 法 ··
1 | 五花肉放入冰箱冷凍一小時，取出切薄片 。
2 | 用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁腌料 。
3 | 把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌勻后，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏腌制一個晚上 。
4 | 平底鍋燒熱后，刷薄薄一層色拉油 。把腌制好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可，吃的時候用生菜葉卷著吃 。
·· 小 貼 士 ··
1 | 五花肉要選稍肥點的 ， 比較好吃 。建議去皮，因為后期煎的時間比較短，牙不好的會感覺肉皮部分比較韌 。如果像我一樣喜歡吃這種有些嚼頭口感的 ， 可以不去皮 。但肉片要切的薄一點 。
2 | 新鮮的五花肉成均勻薄片會比較有難度，把新鮮的五花肉放入冰箱冷凍至硬再切，會比較容易操作 。
3 | 腌制好如果不馬上吃，可以放入冰箱冷凍室保存 ， 我經常放腌料拌好后，裝保鮮袋后，直接扔進冷凍室 。哪天事情多來不及買菜，拿出來解凍下 ， 再入鍋一煎就可以了 。
香煎小土豆by 煙火間
·· 用 料 ··
小土豆 500g食用油 1大勺鹽糖
孜然粉椒鹽花椒粉辣椒面蔥花
·· 做 法 ··
1 | 小土豆不用去皮，刷洗干凈 。放入鍋中加水再放入適量鹽，煮15分鐘左右，用筷子能從土豆中間輕易穿過即可，撈出瀝干水分 。用刀把土豆一個個拍扁 。
2 | 平底鍋中倒油 ， 放入拍扁的小土豆小火煎至兩面金黃色 。
3 | 撒入所有調味料，晃動鍋子使之分布均勻，最后撒上蔥花兜勻即可出鍋 。
·· 小 貼 士 ··
1 | 土豆要先煮熟 ， 但不要煮過頭 ， 皮開肉綻就不好了 。煎土豆的時候火不要太大，慢慢煎，翻面的時候用筷子逐個翻面，可以防止碎裂 。
2 | 調味料可以根據自己的口味調整，喜歡清淡一點的，就做減法，重口味的就多加點自己喜歡的香料 。
嫩煎雞胸by RayFish
·· 用 料 ··
雞胸 2塊檸檬 1個鹽現磨黑胡椒
大蒜 5瓣歐芹（干）橄欖油 2大勺
·· 做 法 ··
1 | 先處理雞胸，如果太厚可以片開兩半，然后用肉錘或刀背輕輕拍松 。注意不要用力過猛 ， 不然雞胸會散，影響美觀 。
2 | 檸檬切半，大概1/3個檸檬汁就足夠了 。與其他調料（橄欖油先留步）一同倒入雞胸內混合均勻，最后倒入橄欖油 ， 這是為了將調料包裹起來，使腌制效果更好 。完成后腌制1小時左右 。

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