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什么炒毛豆好吃( 四 )

生活百科毛豆


毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用 ， 可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松 。
6.美容減肥
毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效 。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著 。
7.降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用 。
8.緩解倦怠
毛豆中富含鉀 ， 夏季可以適當地多吃，可以緩解炎熱帶來的疲勞感，還能促進食欲，有開胃補充體力的效果 。
9.保護心腦血管
毛豆中富含植物性蛋白質 ， 又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分 ， 對于保護心腦血管和控制血壓很有好處 。
###其它資料參考### 大豆的含義包括黃豆和毛豆 。學名是大豆俗稱毛豆 。大豆古稱菽 。炒毛豆怎么做才好吃的呢，我們來看看下文的.介紹，歡迎參考借鑒 。

絲瓜炒毛豆
功效：降糖、降血壓、降血脂
材料：絲瓜、毛豆、干辣椒、蒜、蠔油
做法：
1、絲瓜削皮洗凈，從中間切開 ， 切成菱形長條；蒜用刀拍碎；
2、鍋內放油后放入蒜和干辣椒爆香；加入洗凈的毛豆快炒；
3、將毛豆翻炒至七成熟，加入絲瓜翻炒；
4、然后倒少許蠔油；將少許水，不用加蓋將絲瓜炒熟后加少許食鹽調味出鍋即可 。
雞蛋山藥炒毛豆
功效：開胃消食、潤腸排毒
材料：毛豆、山藥、雞蛋、黃瓜、雞精、料酒、剁椒
做法：
1、山藥去皮，切成小?。換乒舷淳?，侵C啥 。患Φ凹尤肓暇坪脫未蟶ⅲ?
2、把山藥丁和毛豆焯水煮2分鐘后撈出，瀝干水分；
3、鍋中加適量油 ， 燒熱后倒入打散的蛋液，炒至蛋液凝固，裝碟；
4、重起鍋 ， 翻入油 ， 下剁椒煸炒；
5、倒入焯水的山藥丁、毛豆和黃瓜丁煸炒均勻，加入鹽和雞精調味；
6、加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可 。

什么炒毛豆好吃

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