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用什么菜做菜飯好吃

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下飯菜什么菜比較好？？

用什么菜做菜飯好吃

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涼拌香辣茄條
材料：嫩長茄子400g、油適量、青紅辣椒適量、大蒜適量、生姜適量、精鹽適量、紅油適量、白糖適量
做法：
1.嫩長茄子洗凈后切成5公分左右的長條 。
【用什么菜做菜飯好吃】2.把茄子條上籠屜蒸熟后 ， 晾涼備用 。
3.青紅辣椒切成細粒 。
4.生姜、大蒜均切成細粒備用 。
5.鍋里加少許油，油熱后放入蒜末、姜末爆香 。
6.倒入青紅椒粒超香 。
7.鍋里加少許精鹽，一湯匙白糖，炒勻 。
8.根據個人口味倒入適量紅油增加辣度 。
9.倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻 。
10.把炒制好的料汁倒在碼放好的茄條上，食用時候拌勻即可 。
爆炒麻辣雞
材料：雞，辣椒 ， 花椒，姜片，醬油，鹽，白糖 ， 油
做法：
1.、用鹽，料酒將雞稍微腌一下（我買的是雞腿，用了四個） 。
2、鍋中倒油比平常多一倍 ， 用小火將辣椒、花椒榨至變色后撈出備用 。（喜歡辣的朋友，可以多放點辣椒和花椒 。我因為家里只有這點辣椒了，所以放的比較少啦?。?。
3、將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊姜片炒熟（此時的油一定要夠多）后撈出，剩下的油倒掉 。
4、鍋中倒油燒熱，加入炸好的雞塊和辣椒，加入少量的醬油 ， 鹽，白糖翻炒均勻 。
5、出鍋裝盤 。
用什么菜做菜飯好吃

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燜飯當中多放一些根莖類蔬菜和淀粉含量比較高的蔬菜，比方說像胡蘿卜、土豆，青豆，玉米、香菇等等 ， 都是非常不錯的選擇，因為這些蔬菜在燜飯的過程當中不會容易化掉 ， 而且還能夠通過這種制作方式更加入味好吃 。相信很多人都非常喜歡做燜飯 ， 因為燜飯做起來非常省事，簡簡單單幾個步驟就能夠輕松搞定 ， 尤其是在炎熱的夏天 ， 不想要下廚做飯，那么就可以根據自己的喜好來做一些燜飯，全家人都可以吃 。
我們首先準備好自己喜歡的蔬菜，我這邊選用的是胡蘿卜，杏鮑菇 ， 香腸、土豆，玉米、青豆，把所有的菜洗干凈之后切成??，染忬锅中放入油，油热之后把菜放葼中翻? ，加入老抽，蠔油，雞精炒勻就可以了 。因為蠔油和老抽當中都含有大量的鹽分，所以并沒有額外放鹽 ， 如果你覺得味道不夠，可以再添一點鹽進行調味 。喜歡吃辣的也可以放一些辣椒，但我認為燜飯不適合做的太辣 。
翻炒兩三分鐘后就可以關火了 ， 鍋中放入洗干凈的米和正常的水量，然后直接把炒好的菜放到電飯鍋里面開始煮飯功能 。沒有必要擔心菜和水混在一起，因為原本就是要攪拌在一起吃的 。等做好飯之后，我們把菜和米飯翻拌均勻，就可以直接盛出來吃了，燜飯制作好之后，色香味俱全，非常的好吃美味 。
我認為燜飯是一道不受食材限制的飯，如果是孩子吃的話，也可以加一些西蘭花或者是用五花肉來代替香腸，調料的話可以適當的少放一些 。但是不建議在燜飯當中放入一些青葉菜，因為這類菜會在長時間的燜煮過程中破壞營養，如果想要吃的話 ， 可以直接焯水，加在米飯當中吃 。

###其它資料參考###1.魚香肉絲
魚香肉絲選料精細，成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有咸甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩 。是下飯菜的必選 。
2.紅燒肉
紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，紅燒肉做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化 。真的是一道讓人難以拒絕的下飯神菜 。

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