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怎么判斷假人參烏龍茶( 二 )

烏龍茶生活百科


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###其它資料參考###人參烏龍 制作一般的我知道2種 一種是和花茶工藝相似 印香 就是把人參粉 和烏龍茶放在一起 使人參粉的香氣和成分侵在茶內 這樣的茶 基本只能在茶葉袋的底部能見到少許 人參粉末 還有一種是 掛粉型的 從茶的本身看根本看不出是烏龍茶 上面圓圓的 基本人參粉就把茶葉包住 我估計你那個是后種 估計不是假的 不過現在市場上的人參烏龍很少有用純正人參粉的 所以喝了不像想象那么有好處 建議去天福茗茶買他們的 813人參茶王 是中國國際會議上的國禮 價位還可以 可信任度也比較高
###其它資料參考###人參烏龍，色味清香、回味悠長，喝后口舌之中產生一種莫名其妙的香味 ， 故也稱為“蘭貴人” ， 原產地為中國臺灣?。?今在海南省也可以見到 。
上好的人參烏龍 ， 是用上等烏龍茶，與西洋參加工，精致而成 ， 即保留了烏龍醇厚的回味，又加入了西洋參的補性和甘甜，入口清香撲鼻，舌底生津，回味無窮 。
茶具有養顏駐容，生津止渴，使人神清氣爽之功效，既能吸收西洋參之滋養 ， 又有烏龍茶的優雅清香 ， 且香氣持久，實乃現代茶飲之佳品 。
###其它資料參考###烏龍茶沒有真假之分，只有好壞之分 。烏龍茶,首先要看購買的大類 。一般是以下四個大類：
閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍 。
其中比較容易的是臺灣烏龍，臺灣人做的頂級茶葉都是有代碼的比較容易分辨……
閩北烏龍的代表就是大紅袍、水仙、肉桂、水金龜、鐵羅漢等等、
閩南烏龍的代表就是鐵觀音、黃金桂、毛蟹、本山等等
廣東烏龍就是鳳凰單樅了 。
先說共同點：
1、 烏龍茶很重要的一點就是耐泡，福建的烏龍在正確沖泡的情況下，要超過十次 ， 甚至一些品種可以超過十五次才算是好的 ， 廣東的烏龍也要超過七次 。
2、 烏龍茶由于制作工藝中的搖青，鑄造了第二特點，香氣 。閩南閩北和廣東的烏龍也許香型不同，但一定是高香持久，才能算的上是好烏龍 。雖然有品種差異 ， 比如同為閩北當家品種的水仙和肉桂，水仙重滋味 ， 肉桂重香氣；同為 閩南當家品種的鐵觀音重韻味，黃金桂香氣好，但整體上的香氣都是不錯的 。
再說各自特點：
1、 閩北的烏龍可能重要的就是所謂的巖骨花香 。也就是巖韻 。需要多年的品飲經驗才能和出來 。但簡單一點 ， 也不負責任一點可以說帶一點若有如無的苔蘚味道的感覺 。
2、 閩南烏龍，蘭花香更加重要，傳統拖酸工藝還會有一點點酸味 。當然還有一個老生常談誰也說不清楚的“音韻”
3、 至于廣東烏龍我的了解比較少，喝的不如福建和臺灣的多，不好多評論 。但是可以在第一泡聞香 ， 泡得久一點，倒出水 ， 再泡一次聞香，看香氣差距是否大 。
補充：臺灣的洞頂烏龍其實有些閩南的感覺 ， 畢竟都是發酵比較輕的 。白毫烏龍，又稱東方美人 ， 發酵較重，個人覺得味道有些接近紅茶了 。
###其它資料參考###鑒別方法如下：
一看 。新茶葉呈嫩綠色 ， 老茶葉呈深綠色 ， 葉緣呈鋸齒狀，有16至32對齒，葉端呈凹形，其嫩梗呈扁圓形，葉背有白絨毛，外形條索緊細，細嫩茶葉含筋梗，色澤黃綠，干凈均勻，花干黃白色；假茶葉 ， 無上述明顯特征，顏色枯滯，看水色，葉底顏色既無紅茶那樣紅亮，也無綠茶翠綠 。
二燒 。取茶葉數片，用火點燃，真茶葉有馥郁芳香，用手指捏碎灰燼細聞，可聞到茶香；假茶葉有異味而無茶香 。最好同時用正品茶葉和待辨茶葉火灼比較 。

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