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蒙古奶茶怎么做法大全( 三 )

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磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗 。在牧區 ， 人們習慣于“一日三餐茶，一頓飯” 。
每日清晨，主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶 ， 供全家整天享用 。蒙古族喜歡喝熱茶，早上，他們一邊喝茶 ， 一邊吃炒米，將剩余的茶放在微火上暖著 ， 以便隨時取飲 。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的 。

###其它資料參考###制作蒙古奶茶的食材有牛奶、清水、磚茶、炒米、奶豆腐、牛肉干、奶粉、鹽 。
蒙古奶茶熬制方法步驟如下：
一、起鍋熱牛奶加1比一的水 。
【蒙古奶茶怎么做法大全】二、鍋中加1點奶茶伴侶炒米 。
三、將奶豆腐切成半厘米寬的長條 。
四、用刀背把茶磚稍微磕碎 。
五、將磕碎的茶磚放入準備好的調料袋中 。
六、牛奶開后放入磚茶包 。
七、兩勺奶粉可以使奶茶茶更好喝 。
八、將牛肉干掰開放入奶茶中 。
九、加2勺鹽煮兩到三分鐘 。
十、奶茶顏色變深后，即可把磚茶包拿出 。
十一、繼續再煮五分鐘即可盛入碗中 。

###其它資料參考###1、煮青磚茶，熬蒙古奶茶時 ， 先將茶磚切碎封入茶包，然后丟入鍋中注水煮沸；
2、加入酥油，等茶湯濃郁后，再加入酥油 ， 使奶茶的口感更加油潤；
3、添加配料，可以加入炒米、牛肉粒、奶皮等增加風味 。
1、煮青磚茶
熬蒙古奶茶前，要先用茶刀將青磚茶分成小塊 ， 并封入茶包，然后在鍋中倒水煮沸，等水開后投入茶包，將火轉成中火慢慢熬煮10分鐘 ， 讓茶香味釋放 。
2、加入酥油
熬煮蒙古奶茶的關鍵一步是要加入奶制品和酥油，等鍋中的茶湯濃郁后轉小火，之后放入奶制品嚼克和酥油 ， 待固體物質全部融化以后就可以加入牛奶 。
3、添加配料
為了增加蒙古奶茶的風味，可以加入炒米提香，將炒米放入鍋中煮1-2分鐘后就能關火起鍋 。在飲用蒙古奶茶時 ， 還能根據個人口味添加牛肉粒、奶皮等 。

蒙古奶茶怎么做法大全

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