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小塊普洱茶怎么處理( 二 )

生活百科普洱


燕風茶刀
燕風茶刀
第二步，入刀 。將茶餅一側提起約45° ， 一只手按好茶餅，另一只慣用手拿燕風茶刀從茶餅的側面入刀 。側面找入手點時，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分 ， 因為茶餅是將茶葉一層一層進行壓制的，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅 ， 而且不會傷茶 。
燕風茶刀
第三步，推刀 。稍用點力，將燕風茶刀再往茶餅里推進去些 ， 這樣就不會把茶餅撬的很散碎了 。在推進的過程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內部 。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入 ， 畢竟杠桿原理大家都知道，開茶也可以好好利用一下這個原理 。
燕風茶刀
第四步 ， 撬起 。手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開 。注意這一步的訣竅是“撬動”，不要用蠻力 。現在壓制的餅茶一般來說都不會太緊，用力太猛可能會傷到手 。
燕風茶刀

###其它資料參考###普洱茶的沖泡，較一般茶葉，水溫要求較高，但并非越高越好，講究“嫩葉溫泡，老葉熱泡”的沖泡原則 。
幼嫩的芽葉 ， 表皮細胞角質層、蠟質層都比較薄，容易遭破壞而使細胞壁破裂，細胞液溢出，浸泡葉營養物質分解，轉化快，因此，浸泡幼嫩的普洱茶，水溫應適當低些 ， 水溫一般掌握在80－85℃為好（開水落滾時）：相反的，較粗老原料加工的普洱茶，表皮細胞角質層、蠟質層都比較厚實，細胞壁不易破裂，細胞液溢出少，浸泡葉營養物質分解、轉化慢，宜高溫沖沏，水溫控制在90－100℃為宜 。
茶葉浸泡時間：視茶葉的情況而不同，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些 ， 剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些 。老年人、婦女、兒童 ， 飲茶不宜過濃，應是茶少水多；遇嗜茶者，應茶多水少，靈活掌握即可 。1. 將普洱搜索茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高） 。
2. 將才煮開的沸水注入濾杯中 ， 蓋末茶葉 。
3. 片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水 。
4. 再次注入沸水，蓋末茶葉 ， 蓋上杯蓋，靜置20秒左右 。
5. 打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內 。
6. 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了 。
7. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉 ， 千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的 ， 在將喝完第一道時，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了 。
###其它資料參考###那種磚，我們叫磚茶，普洱茶有很多種形狀的茶 ， 比如餅茶，沱茶，散茶，還有您說的那種磚茶 。至于怎么喝，其實很簡單，您用刀子或者錐子撬開大概三克或者五克，用100度的開水沖泡，第一遍的水不要 ， 倒掉，第二遍泡個一分鐘左右，倒出來就可以喝了哦
###其它資料參考###有普洱茶針，有茶針弄下一些茶（份量可根據喝的人的多少來訂）
要泡好一杯茶只有兩個基本要素：水溫及茶葉浸泡時間
普洱茶只要水完全煮沸即可沖泡 。
第一道茶水可以棄去，第二道起作飲用，但第二道的茶葉浸泡時間可以短些如10-20秒，第三道浸泡時間略為第二道長些如30-40秒 ， 以此類推，越泡茶水濃度越淡 ， 則浸泡時間也就可以越長 。
下面做個示范，相信很多人都能看明白的：
1. 將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高） 。
2. 將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉 。
3. 片刻 ， 拿出濾杯，棄去第一道茶水 。

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