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怎么鑒別生普洱茶( 二 )

生活百科普洱茶


生普洱和熟普洱有什么區別1、發酵方法不同
生普洱是以云南大葉種曬青毛茶為原材料 ， 自然陳放后加工制成的茶葉 ， 而熟普洱在制作的過程中 ， 會對云南大葉種曬青毛茶經過渥堆處理，等待茶葉發酵后 ， 再采取蒸、壓、定型的方法制成成品茶 。
2、顏色不同
生普洱茶沖泡后茶湯顏色為青綠色、暗綠色或者黃綠色，茶芽發白，入口后口感強烈，帶有清香 ， 味道微苦發澀，而熟普洱茶沖泡后茶湯顏色為深褐色或者棕色，茶芽為金黃色，味道醇厚回甘 。
3、功效不同
生普洱沒有經過渥堆處理，活性成分較為豐富，對腸胃的刺激性較大，且性狀微寒，具有提神的功效 ， 而熟普洱經過了渥堆處理 ， 寒性降低，效果溫和，具有養胃護胃的功效 。
普洱茶多少錢一斤
普洱茶的售價根據品質、品種以及地區來決定，一般常見的普洱生茶價格在200-500元/斤，多年貯藏的普洱古樹生茶每斤售價在萬元以上 ， 而熱銷的普洱熟茶價格在200-300元/斤，但名貴的熟茶每斤價格在3000元以上 。
普洱茶生茶好還是熟茶好
普洱茶生茶好，因為其未經過發酵，保留了鮮葉中的天然成分 ， 而且普洱生茶能夠貯藏10年以上的時間，在存放過程中，茶葉內的物質會發生轉化，使得口感越來越醇厚，香味更加濃郁 。

###其它資料參考###問題一：如何鑒別普洱茶鑒別普洱茶的基本特征： 色澤褐紅 ， 條索整耽緊結，口感甘滑、醇厚、活順，喝來令人愉快舒適 。
外形辨別： 普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱 。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結（因采用大葉種為原料） 。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎的 ， 嫩度越高的級別也就越高 。衡量嫩度看 3點： 1）芽頭多 ， 毫顯，嫩度高 。2）條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高 。3）色澤光潤 ,色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差 。普洱緊壓茶：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常 。表面有霉花，霉點的普洱茶均為劣質 。內質辨別： 湯色：明亮，紅濃 ， 紅褐色 。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶 ， 猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常 。黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的為劣質 。香氣：主要看香氣的純度，區別霉味與陳香味 。霉味是一種變質的味道，使人不愉快 。陳香味是普洱茶在后發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣 。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣 。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻 。所以陳香味與霉味是不同的 。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常 。滋味：普洱茶的滋味要醇和 ， 爽滑，甘甜 。指 *** 性不強，沒有澀味，口感很舒服 。回甘是指茶湯濃而 *** 性不強，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味 。
問題二：普洱茶怎么識別？首先 ， 因為普洱茶的做法有一定的區別 。普洱茶其實是用曬青綠毛茶做為原料 ， 后經過再加工而成，一般分為生普洱茶與熟普洱茶 。一般來說茶都是新鮮的為好，但是普洱茶 ， 茶葉采摘后以自然方式發酵或者科學加上人為發酵 ， 茶性較 ***，放多年后茶性才會轉溫和 。創造了云南普洱茶越陳越香的特性，所以才會有說普洱茶要喝陳年的 。

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