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番茄能怎么做( 四 )

西紅柿生活百科


5、燉牛肉的時候準備西紅柿，首先將西紅柿洗干凈，表面切一個十字花，用沸水燙一下表面將表皮剝掉 ， 切成小塊備用 。
6、將切好的西紅柿放入鍋中繼續燉30分鐘左右，至牛肉熟透，西紅柿軟爛，湯汁濃稠 。
7、最后將切好的洋蔥絲放入鍋中，稍微燉一會即可 ， 出鍋前根據個人口味放入適量鹽調味 。
###其它資料參考### 番茄再普通不過了 。番茄能做什么菜?以下是我整理的菜譜分享，一起來看一下吧 。
1.番茄烤雞
材料：雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老姜1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙 ， 豆蔻籽，肉桂粉1茶匙 ， 丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙，油3湯匙 。
做法：
1、雞胸肉清洗干凈 ， 切成5cm長、1cm寬的條 。
2、洋蔥去皮洗凈后切成碎粒 。蒜剁成蒜茸 。老姜切成姜末 。
3、將雞胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工機中，攪打成均勻的糊狀以做腌料汁 。
4、將切好的雞胸肉條放入大碗中，加入腌料汁攪拌均勻，使每條雞胸肉都均勻地裹上腌料汁，放置4小時使雞胸肉條入味 。
5、烤箱預熱180度 。在烤盤中鋪好錫紙 。
6、將腌好的雞胸肉條平鋪在錫紙上，烤制10分鐘(烤至雞肉上可見到淺褐色的斑點)
7、取出烤盤，將雞肉翻至另一面，再烤制10分鐘即可 。
2.芝士肉醬番茄盅
材料：番茄2個，洋蔥50克，大蒜3瓣，肉餡50克，鹽3克，現磨黑胡椒1克，米飯200克，芝士80克 。
做法：
1、番茄從頂部三分之一處切開，挖空成盅狀 ， 頂部的蓋和挖出的番茄肉剁碎備用 。
2、炒鍋加少許橄欖油，小火炒香洋蔥和大蒜碎，洋蔥碎透明時下肉餡炒至發白 。
3、下番茄碎炒至水分收干，加鹽和黑胡椒炒勻 。
4、下米飯翻炒均勻，關火 。
5、烤箱預熱180度 。
6、將炒好的米飯裝入番茄盅里，上面撒芝士碎 。
7、送入預熱好的`烤箱，開啟熱風功能 。
8、烤約15分鐘，芝士溶化起焦點即可 。
3.番茄蹄花煲
材料：豬蹄2只，西紅柿1斤，蔥姜 ， 白酒 ， 八角，鹽 ， 糖 ， 番茄醬 。
做法：
1、蹄清洗干凈 ， 用滾熱的開水汆燙兩次 ， 去除血沫和雜質，以及豬蹄特有的臟腥味 ， 蔥姜切片備用，西紅柿洗凈備用 。
2、豬蹄放入砂鍋中，加溫水沒過豬蹄，加入蔥姜、加入一大勺白酒和一個八角，放火上加熱，大火燒開打出浮沫，然后轉最小火燉煮，豬蹄八成爛時加入適量鹽調味 ， 加火繼續燜燉直到豬蹄完全軟爛即可 。
3、煮好的豬蹄趁熱脫骨撕塊，西紅柿切小塊，鍋里放一點點油，油熱后放西紅柿入鍋翻炒 ， 直到翻炒出湯汁，加入一小勺番茄醬、加入一小勺糖調味，最后加入一小勺鹽繼續翻炒 。
4、翻炒至西紅柿軟爛后，將蹄塊放入一起翻炒幾下，將豬蹄和柿子一起放入先前的砂鍋中，讓糖和豬蹄、西紅柿融合均勻 。
5、開中火繼續燜煮20分鐘即可關火，撒少許香菜或蔥花裝飾 。
4.焗番茄
材料：西紅柿3個，洋蔥、青椒、紅椒各1個，玉米粒、芝士、鹽、雞粉各適量 。
做法：
1、將西紅柿洗凈，切開挖去籽 ， 成碗狀 。
2、把青紅椒粒、玉米粒、洋蔥粒炒香，盛入西紅柿碗中 。在西紅柿碗上蓋上芝士片 ， 移入烤箱 ， 焗成金黃色
5.番茄炒豆腐
材料：番茄一個 ， 豆腐一塊 ， 毛豆一小把，鹽，番茄醬 。

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