###其它資料參考###煮綠豆的家常做法是什么？綠豆需要浸泡多長時間？一般是三到四個小時 。綠豆湯煮十五分鐘左右消暑，煮到開花酥爛清熱解毒 。
1、綠豆的皮不要去掉 。很多人不喜歡吃豆子的皮，甚至于在煮綠豆湯的時候，看到綠豆皮脫落，會把綠豆皮丟掉 。這其實是一種錯誤的做法 。因為綠豆消暑的功勞恰恰在于綠豆皮 。綠豆皮中含有大量的抗氧化成分和膳食纖維，正是這些活性物質使得綠豆具有消暑的功效 。所以，想要煮出消暑綠豆湯，綠豆的皮是不能丟掉的 。
2、消暑綠豆湯不要煮到豆子酥爛 。大多數人在煮綠豆湯的時候，都會習慣性地煮很長時間，把綠豆煮至酥爛甚至出沙 。其實，想要達到消暑的效果，并不需要把綠豆煮爛 。上面也說了 ， 綠豆消暑的功勞其實都是綠豆皮的 。所以，想要喝消暑綠豆湯，只需要煮10-15分鐘就可以了 。
3、消暑綠豆湯不需要吃下豆子 。想要消暑又不想吃豆子的人終于可以找到借口不吃豆子了！上面也說了，消暑綠豆湯主要的作用是綠豆皮而不是豆子，也不需要把豆子煮爛，所以想要達到消暑的效果 ， 喝綠豆湯的時候是不需要把豆子一起吃掉的，只是喝湯就可以達到很好的消暑效果 。
綠豆湯怎么吃？
1、不要去皮 。原因上文已經解釋過了，綠豆皮無論是在消暑還是清熱解毒方面，都有很大的作用，所以仍舊不能去掉綠豆皮 。
2、綠豆煮至酥爛，清熱解毒效果好 。綠豆清熱解毒的功效在內不在外，所以想要清熱解毒，就必須把綠豆煮至酥爛，因為這時候的綠豆湯具有利尿排毒的作用，不僅能清熱，還能排出體內毒素 。對熱毒導致的腫、痘痘、渴等都有很好的效果 。
3、連同豆子一起吃掉 。想要起到清熱解毒的作用，就要把豆子煮至酥爛，這時候的綠豆湯色澤比較渾濁，甚至有很多豆沙，連同豆子一起吃掉，清熱解毒的效果好，但是消暑的效果就比較差了 。
總之綠豆是夏天必備的一種美食 ， 好處多多，沒事的時候多喝一點 。
###其它資料參考###提前一晚用冷水或開水浸泡3小時左右 。綠豆營養價值豐富，含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸和多種礦物質元素 。綠豆中的蛋白質、磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇是人體許多器官的必需營養素 。
提前一晚用冷水或開水浸泡3小時左右 。綠豆營養價值豐富，含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸和多種礦物質元素 。綠豆中的蛋白質 ， 磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇是人體許多器官的必需營養素，都具有興奮神經、刺激食欲的作用 。
###其它資料參考###如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛 。
或者綠豆先用水浸泡10分鐘左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊 。
綠豆浸泡后吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把綠豆撐裂 。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開,所以能很快煮開花 。只是簡單的物理變化,營養不會流失的 。但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可 。
拓展資料：
綠豆的營養成分:
每100克綠豆中含有蛋白質23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,鈣80毫克,磷360毫克,鐵6.8毫克 。還含有胡蘿卜素、維生素B1:、維生素B2:、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素 。
綠豆所含蛋白質主要為球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰絲氨酸等成分 。
