1. 首頁 > 生活百科 > >

料酒泡魚泡多久( 二 )

生活百科料酒


4.撒上蔥末香菜即可
辣炒魚泡
1.將魚泡清洗干凈 ， 放入少量食鹽和料酒腌制十分鐘
2.準備小蔥段，青紅辣椒絲作為配菜
3.熱鍋涼油，蔥姜爆香后將魚泡倒入鍋中翻炒兩到三分，倒入配菜再翻炒幾下即可出鍋

###其它資料參考###烹飪時加入料酒、姜和蒜即可去除苦味和腥味，下面介紹做法：
準備材料：魚泡6-8兩、生姜切片、大蒜子3-5粒、小米椒5-6粒、鹽少許、生抽2勺、老抽3勺、黃酒3勺
【料酒泡魚泡多久】制作步驟：
1、魚泡洗凈瀝干，備用 。
2、準備輔料 ， 料酒和大蒜、姜、辣椒，料酒可以很好的去除魚泡的苦味和腥味，并且提升口感，所以一定要放 。
3、熱油鍋放大蒜子、生姜、辣椒爆炒出香味 。
4、放入魚泡翻炒后加入生抽、老抽、黃酒、鹽，最后加點清水，蓋鍋蓋中火燜一分半 。
5、盛盤即可食用 。

###其它資料參考###紅燜魚泡的做法
1，魚泡，扎破清理干凈 ， 用料酒和清水浸泡半小時去除腥味兒 。泡好后撈出沖洗干凈 。
2，蔥姜八角準備好 ， 炒鍋入油，冷油炒香蔥姜八角 。
3，倒入老抽1--2勺在油鍋里燒沸 ， 將洗好的魚泡倒入翻炒均勻 。
4，加入一碗清水，放適量冰糖，2勺醋，1勺料酒，大火燒開，小火慢燉 。
5 ， 湯汁收到一半的時候加入適量鹽，一點味精翻勻 ， 收湯至八成干的時候關火就可以了 。

料酒泡魚泡多久

文章插圖

相關經驗推薦