紅茶的口味怎么樣 _紅茶

紅茶味道怎么形容？

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紅茶味道回甘、回味持久、醇厚、濃爽適口、醇和、醇正、鮮爽、回甘明顯、鮮醇甘爽、鮮濃、純和、甜蜜、高山韻顯、濃強鮮、飽滿。
紅茶，英文是Black tea 。紅茶在加工過程中發生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。紅茶品種以祁門紅茶較為著名。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為"烏茶" 。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲"中茶杯"特等獎。
紅茶起源：
中國作為茶葉的原產國，是紅茶的發祥地。但國人中，知道中國為世界紅茶發源地的并不多；知道武夷山桐木關的正山小種紅茶為世界紅茶鼻祖的國人更是鳳毛麟角。中國武夷山市的桐木關是世界紅茶的發源地，產自武夷山市桐木關的正山小種紅茶是世界紅茶之鼻祖。
正山小種紅茶迄今已有約400年的歷史。它大約產生于中國明朝后期，確切的時期至今沒有得到考證。但從正山小種紅茶世家――武夷山桐木關江氏傳人的家族族譜的記載與按照茶葉生產技術發展的推斷以及從部分資料的記載中，可以確定正山小種紅茶產生于這個時期。

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1、濃強型
這種紅茶味道厚實香濃，內含物豐富，舌頭感覺刺激性大，收斂性強。鮮葉采摘嫩度適的良種或大葉種，加工時揉切充分，發酵偏輕的紅碎茶。
2、濃烈型
濃烈型的紅茶有著清香或熟板栗香，口感香濃，卻不苦，富收斂性而不澀，有填感。凡芽肥壯、葉肥厚、嫩度較好的一芽二三葉，內含物質豐富，制茶合理的均屬此型。
3、濃厚型
濃厚型的紅茶有著比較強烈的刺激性和收斂性，回味甘爽紅茶有十種不同的滋味類型
4、鮮濃型
包括鮮厚型，味鮮而濃回味爽口，似吃新鮮水果的感覺。鮮葉嫩度高，葉厚芽壯。制造及時合理而成紅茶有十種不同的滋味類型。
5、濃醇型
收斂性和刺激性，次于濃厚型，回味甜或甘爽，鮮葉嫩度好，制造得法，如優良的大、中味品種加工的工夫紅茶。
6、醇厚型
味尚濃，帶刺激性，回味略甜或爽，鮮葉內質好，制作過程正常的大部分紅茶。
7、鮮醇型
味鮮而醇，回味鮮甜而爽口。鮮葉教嫩、新鮮、制造及時，揉捻較輕，或揉捻正常的高級祁紅、宜紅。
8、甜醇型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鮮甜厚之感，原料細嫩而新鮮，制造講究，如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉種工夫紅茶紅茶有十種不同的滋味類型茶藝培訓。
9、醇和型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鮮甜厚之感，原料細嫩而新鮮，制造講究，如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉種工夫紅茶。
10、平和型
和淡正常，不苦澀，有甜感，欠鮮爽。原料采摘較粗老，制作正常的低檔紅茶。
紅茶的特點
1、外形：條索緊細、勻齊。