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電烤箱烤雞多久多少度

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家庭烤箱烤雞要多少溫度和時間??？?/h2>

電烤箱烤雞多久多少度

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家庭烤箱烤機的溫度一般設置在100度左右，時間大概是20分鐘左右 。這種情況和雞的大小也有關系的 。下面我們來看看烤雞的做法步驟：
三黃雞1只，香蔥兩根，生姜1塊，大蒜5個，生抽50克，老抽10克，蠔油2勺 ， 蜂蜜30克，檸檬汁10克 ， 胡椒粉5克 。
【具體做法】
1、三黃雞清洗干凈，剁去雞腳和雞屁股，從肚子劈開 。
2、用牙簽在雞身上戳一些小眼兒 ， 方便入味 。尤其是雞大腿處和雞翅膀下面肉比較多或者不易烤到的地方 。
3、準備香蔥，生姜切絲，大蒜切片 ， 準備新鮮檸檬小半個 。
4、50克生抽、10克老抽、2勺蠔油、30克蜂蜜，滴入10克檸檬汁，跟蔥、姜、蒜攪勻備用 。
5、處理好的雞放入調味汁中揉搓按摩 ， 至少腌制四個小時，中間可以再按摩幾次 ， 以便快速入味 。
6、烤箱預熱180℃，將雞放在烤網上，烤盤放在最底層，烤盤上放上一張油紙，用來接烤雞的時候滴下來的油脂 。
7、烤十分鐘之后，雞皮表面開始上色 ， 將雞翻個面，肚子朝上烤20分鐘 。
8、最后將雞取出來，在雞皮上刷上一層調料汁，再刷上一層蜂蜜，撒上白芝麻 。繼續烤10分鐘 。
調料汁中加入檸檬汁有去腥增香的作用 。如果不想自己做調料汁，也可以直接買現成的奧爾良腌料來腌，更省事 。腌制的時間越長，就會越入味，時間充足的話，可以裝入保鮮袋腌上一天 。
電烤箱烤雞多久多少度

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用烤箱“烤雞”程序230度100分鐘；沒有這個功能可用上下烘烤或者熱風循環220-230度，烤100分鐘；
【噴香烤全雞】
【主料】 三黃雞1只，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿卜1根，青椒1個
【調料】 香蔥4棵，姜1塊 ， 生抽適量 ， 醬油適量，鹽4克，白糖少許，料酒適量，黑胡椒適量，大蔥1頭，大蔥半棵，干辣椒2個，八角1顆
【烘烤】 烤雞模式，上下火230度，100分鐘
【制作】
1. 2斤多重的三黃雞一只 ， 清洗干凈；
2. 調味料準備好，不限于這些，可根據口味進行調整 ， 這些是中式的口味，還可以加入西式的一些香草同烤會有異域風味；
3. 將醬油、生抽、料酒、蔥段、蒜片、姜絲、黑胡椒粉、八角、干辣椒、少許白糖、鹽全部倒在雞身上，用量可多一些；
4. 戴上手套，手抓這些調料給雞做全身按摩15分鐘，里外充分入味；可將雞爪剪下來，利于盤起來；
5. 配菜清洗干凈：洋蔥，土豆，青椒，胡蘿卜 ， 香菜；
6. 土豆和胡蘿卜切細小的滾刀塊，洋蔥和青椒切大塊；
7. 將土豆、胡蘿卜、洋蔥、青椒與調料混合，取適量配菜填入雞肚中，以洋蔥為主 ， 土豆胡蘿卜的用量不要太多，肚中材料彼此間要留出空氣流通的空間；再灌入一些調料汁；
【電烤箱烤雞多久多少度】8. 肚皮用幾根牙簽叉緊，防止烤制過程中被撐開；
9. 雞翅尖用錫紙包裹?。?防止溫度過高而被烤黑；用錫紙將雞脖子固定在轉叉棒上；大腿處也用錫紙捆結實，轉叉也叉住雞身體 ， 防止在烤制過程中打滑而不能360度轉動；
10. 將插著整雞的烤盤一起放入烤箱中 ， 將轉叉安放好，用“烤雞”程序230度100分鐘；沒有這個功能可用上下烘烤或者熱風循環220-230度，烤100分鐘；
11. 烤好后背部的肉較??，跟上加热管捷? ，所以色澤金紅，而腹部的肉較厚，色澤比背部的要淺且均勻；卸掉轉叉，扒出腹內配菜就可以啦 。

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