云南蒲洱茶怎么泡喝( 三 )


常見的普洱茶沖泡方法有以下幾種:
1、功夫茶干泡法,即每泡茶湯盡出 , 不留茶根 。這也是大多愛普洱者常采用的泡茶法 。
2、蓋碗沖泡法,即泡茶時采用蓋碗沖泡,以紫砂壺作沖泡壺 。
3、留根泡法,即洗茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺里,不把茶湯倒干 。此法適合品質較佳的普洱茶 。
4、修正法,即稍有雜味而內質較好的老茶品 , 洗茶前可以高溫處理,后續沖泡則以大幅降溫悶泡處理;質優而香氣、湯色不足的新茶品,洗茶高溫略悶,沖飲時高溫且節奏加快 。
5、煮泡法 , 即將普洱茶直接煮了 。

###其它資料參考###1、沖泡茶具:紫砂壺、白瓷蓋碗、飄逸杯 。
2、沖泡水溫:剛燒開的沸水 。
3、沖泡置茶量:茶水比例為(1克:50ml),或置茶量為容器容量的2/5左右 。
4、沖泡用水:純凈水或山泉水 。
5、浸泡時間:5秒-40秒 。視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶(茶餅、茶磚、陀茶)可以稍短些,散茶可以稍長些 , 投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些 。
6、沖泡次數:普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續10至20次以上,直到湯味很淡為止 。
###其它資料參考###普洱茶怎么沖泡:
1、投茶量
沖泡普洱茶時,投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系 , 富于變化 。就云南人的飲茶習慣而言,采用留根悶泡法時 , 沖泡品質正常的茶葉,投茶量與水的質量比一般1:15或1:20 。
2、洗茶
沖泡普洱茶:普洱茶沖泡需先沖一次熱水 , 稱為“洗茶” 。大多數普洱茶都是隔年甚至數年后飲用的 ?!跋床琛睍r注意掌握節奏,杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶” , 減少茶味流失 。普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃 , 材質宜選陶壺、紫砂壺 。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定 。普洱茶也可冷飲 。
3、泡茶水溫
水溫的掌握對茶性的展現有著重要的作用 。高溫有利于發散香味,有利于茶味的快速浸出 。但高溫也容易沖出苦澀味,容易燙傷一部分高檔茶 。水溫的高低因茶而異 。在沖泡部分高檔新青茶時,除直接降溫外,還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫,避免因茶葉燙熟而產生“水悶氣” 。
4、沖泡時間
沖泡時間長短的控制,目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確 。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性,決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短 。陳茶、粗茶沖泡時間長,新茶、細嫩茶沖泡時間短;手工揉捻茶沖泡時間長,機械揉捻茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長,散茶沖泡時間短 。
嫩度不同怎么泡:
1、嫩度高
一般說來,嫩茶沖泡以“透”為主,多透少悶 。也就是說,在沖泡過程中不加蓋(杯蓋、壺蓋等),快速降溫,使茶香自然而緩慢揮發 。因為幼嫩的茶葉容易悶熟,如果過悶,會使香氣不易顯露,水味重 。故浸泡時,應多透少悶 , 以透為主 。
2、嫩度低
較粗老的普洱質地厚實硬脆 , 沖泡以“悶”為主,多悶少透 。采用高溫和悶透結合的浸泡方法,“高溫”悶泡,逼出“粗老氣”,通過保持相對溫度,發掘茶品香氣,使茶葉滋味甘甜醇和不滯鈍 。

###其它資料參考###普洱茶是“可入口的古董”,不同于別的茶貴在新,普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值 。下面是我精心為你整理的普洱茶的沖泡方法 , 一起來看看 。

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