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冬瓜配什么炒肉( 二 )

生活百科冬瓜



###其它資料參考###蝦仁炒冬瓜、冬瓜炒肉片、毛豆子炒冬瓜、三色冬瓜絲等等 。
毛豆子炒冬瓜
材料：
冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿卜、姜末、鹽、素易鮮、麻油 。
做法：
1、冬瓜切小方丁塊備用 。
2、胡蘿卜小方丁塊備用 。
3、草菇洗凈煮熟 ， 切二瓣備用 。
4、水開之后，放5克左右小蘇打，放入毛豆焯15秒出鍋，沖涼水備用 。
5、起鍋 ， 鍋里放少許油 ， 煸香姜末，放入冬瓜煸炒，加少許水略炒一會兒 。
6、加胡蘿卜繼續煸炒，炒致冬瓜呈半透明狀，放入草菇及毛豆，翻炒幾次 。
7、加少許鹽和素易鮮（代替味精）調味，勾一點點薄芡，淋幾滴麻油，出鍋裝盤即可 。

###其它資料參考###1、冬瓜去皮去瓤 ， 切2公分見方薄片；
2、瘦豬肉切2公分見方薄片；
3、蒜切碎備用 。
3、鍋放底油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿卜片少許，炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加1勺水，繼續炒至水干 ， 加鹽、味精出鍋裝盤 。
冬瓜炒肉片是一道美味的菜肴 。不僅烹飪簡單而且營養豐富 。做法是鍋放底油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿卜片少許，炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加1勺水，繼續炒至水干，加鹽、味精出鍋裝盤 。
冬瓜起源于中國和東印度 ， 廣泛分布于亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區 。中國從秦漢時的《神農本草經》就有栽培記載 ， 公元3世紀初張揖撰《廣雅·釋草》也有冬瓜的記載 ?！洱R民要術》中記述了冬瓜的栽培及醬漬方法 。16世紀印度有冬瓜記載 ， 截止到1988年已遍及全印度 。

###其它資料參考###做瘦肉炒冬瓜時 ， 我們用大蒜熗鍋，放一點紅椒和小蔥，炒出來的菜就比較好吃 。下面，把做法分享給大家~
菜品名稱：瘦肉炒冬瓜
主料：冬瓜250克、瘦肉100克
輔料：紅椒半顆、小蔥2根、大蒜兩瓣、水淀粉2勺、食鹽1勺、生抽2勺、料酒1勺
做法步驟：1、冬瓜切薄片 。
2、瘦肉切片，用半勺鹽、一勺生抽、一勺料酒腌制十分鐘，加入一勺淀粉抓勻 。
3、鍋里燒熱油，把肉片炒至變色，盛出 。
4、鍋里下蒜片炒香后冬瓜下鍋翻炒50秒，炒軟 。
5、瘦肉倒入鍋中 。
6、加一勺生抽和半勺鹽翻炒10秒，再加1勺水淀粉勾芡 。
7、最后放入紅椒段和小蔥碎翻炒20秒，出鍋 。

###其它資料參考###1、主料：冬瓜適量、豬肉適量 。
2、輔料：蒜適量 。
3、配料：油適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量 。
4、豬肉、冬瓜洗凈、切好備用，蒜切碎備用 。
5、熱鍋，加適量油 ， 倒入豬肉炒至變色，加入蒜粒炒出香味 。
6、加料酒、少許老抽翻炒至肉均勻上色 。
7、倒入冬瓜 ， 翻炒均勻 。
8、繼續炒至冬瓜斷生、變軟 。
9、起鍋前加適量鹽調味即可 。
###其它資料參考###冬瓜炒肉絲的家常做法如下：
1、蔥末，蒜片 ， 冬瓜去皮切片 。
2、鍋中倒油，加入蒜末，肉末 ， 煸炒至變色 。
3、倒入冬瓜片，翻炒均勻 。
4、倒入水 ， 翻炒均勻 。5、加入蔥花，裝盤即可 。

冬瓜配什么炒肉

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