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醬肉包子用什么肉

生活百科醬肉

醬肉包子餡的做法是什么？？

醬肉包子用什么肉

文章插圖
主料：面粉500克 ， 醬肉350克，酵母粉3克 。
輔料：香蔥1把，黃豆醬1茶匙，甜面醬1茶匙，五香粉少許 。
1、酵母粉放入溫水中化開，一點點加入面粉中揉成面團 。揉成光滑的面團后蓋上保鮮膜放溫暖處醒發 。
2、餡料食材：鹵肉、香蔥一把 ， 鹵肉切成丁 ， 香蔥切末，切好的肉丁和蔥末一起放入容器中，加入一茶匙黃豆醬一茶匙甜面醬和少許五香粉，拌勻成餡料 。
3、面團發好了，醒發好的面團在面板上揉勻排氣 。
4、揉勻的面團下劑子，搟成中間厚四邊薄的面皮 。
5、取一份面皮放入適量餡料 。
6、所有依次包成包子 。包好的包子放入蒸鍋，再次醒10分鐘后開中火 。
7、中火蒸12分鐘關火 ， 燜三五分鐘揭蓋即可 。

醬肉包子用什么肉

文章插圖
用料
主料；面皮的材料：面粉350克酵母3克牛奶250克糖3克油5克 。
輔料；木耳100克書肘子肉800克甜面醬2湯勺大蔥2根醬油1湯勺黃豆醬1湯勺胡椒粉適量料酒適量 。
醬肉包子的做法：
1、面粉350克，牛奶250克，酵母3克 ， 糖3克，油5克，用這些材料和成面團，餳發 ， 大約1小時，面發好 。
2、用煮熟的五花肉，冷卻后分別將肥瘦肉切丁或切沫，不要太大的塊 。
3、大蔥切碎 。
4、木耳泡發洗干凈后也切碎 ， 可以選擇不放，我放了一點，增加營養 。
5、先炒肥肉，不需加油直接炒，肥肉自身會爆出很多油 。
6、炒至爆出油來放入瘦肉末炒，然后放入甜面醬和黃豆醬以及五香粉和醬油 。
7、在放入木耳翻炒，最后放大蔥 。
8、炒勻 。
9、炒好后盛出來，冷藏一下在繼續操作 。
10、發好的面團排氣分小面劑子，用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的圓皮 。拿出肉餡開始包包子 。
11、包好后冷水上鍋大火蒸15分鐘，關火后再悶上5分鐘開鍋 ， 這樣不會塌陷 。
12、醬肉包子成品圖 。

###其它資料參考###醬肉包子
醬肉包子是一道美味的小食 。味道咸甜，做法簡單，老幼皆宜 。鍋中下油 ， 待油溫七成熱是下肉沫炒散 ， 然后放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；將發酵好的面團取出排出空氣，搓成條分成一個個的小面團；將面團搟成面皮后包入內餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉中火蒸10分鐘即可出鍋
中文名
醬肉包子
主要食材
鮮肉沫（豬） ， 面粉
分類
小吃
口味
甜咸
所用廚具
炒鍋 ， 蒸鍋
快速
導航
醬肉內餡材料：
做法
做法二
營養價值
菜品特色
味道咸甜，做法簡單，老幼皆宜
醬肉內餡材料：
1、鮮肉沫
2、黃蔥切丁
3、甜醬
4、雞精、糖、鹽各適量
做法
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紀錄片手工大肉包·純享：滿口噴香的醬肉包來一鍋？
1、鍋中下油 ， 待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；
2、將發酵好的面團取出排出空氣，（關于面團的詳細制作過制作過程見花卷制作），搓成條分成一個個的小面團；
3、將面團搟成面皮后包入內餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉中火蒸10分鐘即可出鍋 。

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