1. 首頁 > 生活百科 > >

黃豆花生怎么煮好吃嗎

生活百科花生

水煮花生米黃豆的正確做法？

黃豆花生怎么煮好吃嗎

文章插圖
1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮；
2、中火燒開，小火慢煮；
3、20分鐘后加入鹽再煮10分鐘；
4、最后用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會兒；
5、盛起裝盤 。[1]
做法二
諸多吃法中以煮為最佳 。水煮花生是最簡單、最科學的吃法 ， 它能完好的保存營養成分，味道非常鮮美 。做法雖然簡單，但是要煮的入味兒還是有小竅門的 。只要掌握 ， 就可以在短時間內，做出很入味﹑純正的農家花生的味道 。
關鍵技巧就是：把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候不僅節約時間，而且湯汁的味道就容易的到里面去了 。
原料： 2斤花生，2個八角，2勺鹽 ， 1塊桂皮 。
步驟：
1、花生用水清洗干凈，洗到沒有泥沙沉淀為止；
2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子，這樣煮的時候容易入味兒 。
3、把處理好的花生 ， 倒進高壓鍋里面；
4、加水進去，水和花生的比例1：1；
【黃豆花生怎么煮好吃嗎】5、放入一塊桂皮、兩個八角，喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮；
6、放入4勺鹽，大概20克 。一斤花生10克鹽比較合適；
7、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻；
8、蓋上蓋子煮20分鐘 ， 煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋 。
9、把花生撈出來，控水，就可以吃了 。剩下的繼續泡在汁里面，泡的時候越長越入味 。
溫馨提示：
1、花生一定要清洗干凈，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生 。
2、煮之前，把花生前面的一頭 ， 用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味 。
3、煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水里，吃的時候取出一些 。
4、吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變干而影響口感 。[2]
做法三
主料：新鮮花生 。
輔料：桂皮、花椒、鹽 。
步驟：
1、花生倒入盆里 ， 加入適量清水 。反復清洗，直至把花生殼上泥巴洗干凈；
2、取出 ， 瀝干水分，把瀝干水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽；
3、加入花椒、加入桂皮、 再加入清水；
4、加入清水的量要以浸過花生為準，蓋上鍋蓋，壓20分鐘 。[3]
小貼士：
1、煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水里，吃的時候取出一些 。
2、吃不完的花生，一定要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變干而影響口感 。
黃豆花生怎么煮好吃嗎

文章插圖
花生米的第一個功效是可以潤肺化痰 ， 因為中醫食療認為花生入肺經，因此對于肺燥所造成的咳嗽、咳痰、咳喘，如果適當的食用花生 ， 通過滋補肺經而達到明顯的潤肺化痰、止咳、止喘的功效 ?；ㄉ椎牡诙€功效是可以健脾養胃，因為花生味甘而平，對于脾胃失調所造成的食欲不振、營養不良、消化功能下降 ， 如果適當的食用花生米，通過其甘、平的特性，對于脾胃功能的提高有著明顯的作用 。
黃豆有 “綠色乳?！敝u，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、鉀、鈉等無機鹽 。有降低膽固醇的功效 。平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年癡呆的功效 。

相關經驗推薦