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醋泡花生米能存放多久

生活百科花生

做好了的花生米泡醋可以保存多久？？

醋泡花生米能存放多久

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常溫下可以放15天，冰箱中存放可以放一個半月 。下面說一下保存方法：
1、將做好的花生泡醋密封處理 。
2、將密封好的容器放入冰箱冷藏 。
3、溫度保持在-15度左右 。
醋泡花生米能存放多久

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不能吃了，醋泡花生存放期一般不超過半個月為宜，浸泡時間太長怕滋生病菌 。
食用變質的食物可致使人體致病，對人體無益 。
食品腐敗變質的原因是多方面的 ， 歸納起來有以下幾種：因微生物的繁殖引起食品腐敗變質；因空氣中氧的作用，引起食品成分的氧化變質 。
因食品內部所含氧化酶、過氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促進食品代謝作用的進行，產生熱、水蒸氣和二氧化碳，致使食品變質；因昆蟲的侵蝕繁殖和有害物質間接與直接污染 ， 致使食品腐敗 。
擴展資料
引起食物變質的主要原因有3方面：
1、微生物作怪 。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物污染 。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖 ， 分解食物中的營養素 ， 以滿足自身需要 。這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化 。
2、酶的作用 。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低級產物 。平時看到的飯發餿、水果腐爛 ， 就是碳水化合物被酶分解后發酵了 。
3、食物的化學反應 。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化后的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色 。
參考資料 百度百科—食物變質

###其它資料參考###老醋花生吃不完可以放冰箱 。老醋花生放入冰箱冰一會兒 ， 口感會更加酥脆爽口 。料汁也可一次性多調點 ， 放冰箱冷藏，隨用隨取 。
制作老醋花生很簡單，只需要將花生浸泡在食醋之中，可以是香醋 ， 還可以是米醋 ， 或是白醋等 。然后密封起來放在冰箱的冷藏室之中，一周左右就可以食用了 。這樣老醋花生可以保存長達半年時間，不過要注意是在通風、干燥和避光的條件下 。
老醋花生對人體所有一定好處的，但也并不是所有的人都適合吃的 。消化功能不是很好的人不建議吃，容易加重胃腸道不適 。出現了跌打損傷的病人也不建議吃，容易加重腫脹，導致淤血不散等狀況 。
老醋花生的做法如下：
1、首先將洋蔥切成小方塊，青紅辣椒各半根切成小段 。不吃辣也可以不放辣椒 。
2、開小火把鍋燒熱 ， 在鍋中倒入適量的食用油，將花生米放入鍋中 。然后邊炸邊用鍋鏟翻動，炸到花生米有點變色撈出控油 。
3、接著在炸好的花生米上面撒上少量的白酒，攪拌均勻，放在一邊備用 。將四勺香醋、兩小勺白砂糖、一勺生抽，一勺蠔油、適量鹽混合均勻 。
4、將大蒜剁成蒜末 ， 放入到調好的醋汁當中，攪拌均勻 。最后把醋汁均勻地澆在花生上，攪拌均勻即可 。

###其它資料參考###醋泡花生存放期一般不超過半個月為宜 ， 浸泡時間太長怕滋生病菌 。如果存放的容器是瓷罐、陶罐、玻璃瓶子，且密封較好，浸泡了兩個月的花生沒有變質，也可以吃 。但不要用塑料容器浸泡，因為醋的酸性有可能造成有害物質析出 。如果口感不適，最好選擇放棄 。避免造成副作用而損害身體 。

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