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蠶豆沒炒熟有毒嗎 蠶豆沒煮熟能吃嗎

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蠶豆沒炒熟有毒嗎 蠶豆沒煮熟能吃嗎

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蠶豆沒炒熟有毒嗎蠶豆半生不熟易中毒，易得蠶豆病 。
春天蠶豆上市季營養豐富做菜也是相當好吃的，但是吃蠶豆要特別注意必需煮熟透后才能吃，半生不熟的蠶豆吃了會發生急性溶血性貧血 ， 引起中毒事件 。

蠶豆沒煮熟能吃嗎蠶豆沒煮熟不能吃 。
蠶豆雖然好，但一定要煮熟吃蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質后 ， 可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病) 。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當，常會使人發生中毒現象 。而且一般在吃生蠶豆后4～24小時后發病 。
【蠶豆沒炒熟有毒嗎 蠶豆沒煮熟能吃嗎】為了防止出現蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用 。另外新鮮的蠶豆營養更高哦，變老的蠶豆維生素C含量會有所下降 。剝殼后，如果豆子頂端像指甲一樣的月牙形呈淺綠色，說明蠶豆很嫩，可以帶殼吃;如果已經變黑，就說明老了，維生素C的含量會略有下降 ， 因此我們就要注意了，蠶豆這種食物在食用的時候就要注意了，是一定要注意不能吃不熟的蠶豆了哦，要吃熟的蠶豆才可以 ， 這樣的蠶豆才能更健康
蠶豆中毒有什么癥狀蠶豆病源于孩子的體內缺少一種酶，在進食蠶豆后發生急性溶血性貧血 。這種病起病急驟，大多在進食新鮮蠶豆后1～2天內發生溶血，孩子因此貧血，所以會出現一系列的貧血癥狀，比如，全身乏力，面色蒼黃，尿色如濃茶甚至如醬油等 。最重者出現面色極度蒼白，全身衰竭，血壓下降，神志遲鈍或煩躁不安等，如果不及時糾正貧血，可能致死;但如能及時給以適當的治療，仍有好轉希望 。這種疾病并不是每次吃蠶豆都會發作，但是如果出現過蠶豆病的病史，就盡量不要吃蠶豆相關制品如粉絲等，發現有類似“蠶豆病”癥狀，要及時就醫 。

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