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安慕希怎么做什么好吃( 二 )

生活百科面粉


東西都加進去了，是不是很期待美味的蛋糕呢！
這個蛋糕 ， 先放進烤箱，烤5分鐘，然后拿出來放涼 ， 在冰箱里冷藏5個小時，脫模的時候，要用水果刀哦，脫完模之后，就可以吃了 ， 不過要注意一下，剛從冰箱里拿出來需要，放，10分鐘至20分鐘，才可以吃喲 。
嗯 ， 美味的蛋糕已經，從烤箱里出來了 ， 現在我們要把它放涼了哦，然后放到冰箱里冷藏5個小時就ok了 。
哇 ， 美味的蛋糕已經從冰箱里冷藏了我們現在開始靜置20分鐘吧！
嗯真是好美味呀，我也很喜歡吃呢！
###其它資料參考###主料
安慕希牛奶
一瓶
步驟
1.先將安慕希牛奶倒入碗中
2.用筷子順時針攪拌，增加雪糕的濃滑度
3.用保鮮膜封閉碗口 ， 放入激凍層
4.過1至2小時后，就可以開吃了！
小貼士
可以往里面放水果粒，在第二個步驟的時候可以加抹茶粉之類的東西喲！

###其它資料參考###可以的
網上有許多用安慕希做蛋糕的教程 ， 你直接搜就可以 。
最簡單的做法：放兩個雞蛋打散，放點糖 ， 安慕希酸奶，面粉攪拌 ， 喜歡干果可以放一點，然后放在蒸鍋里蒸20分鐘就好了 。還有許多的方法，百度搜就行 。
###其它資料參考###材料
撻皮材料：，中筋面粉100克 ， 低筋面粉50克，水80克 ， 黃油22克，黃油125克 ， 撻水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋面粉8克 ， 蛋黃2個，煉乳1勺
做法
1.撻皮做法：加入過篩的面粉、水混合揉面；
2.揉成表面光滑的面團；
3.加入22克黃油，繼續揉，讓黃油和面粉充分融合 。為了增加韌性和筋度還要摔面 。直到揉成表面光滑的面團；
4.蓋上濕毛巾，松弛10分鐘左右；
5.10分鐘后，開始搟面 。在案板上撒上干面粉 ， 用手壓一下面團，在面團的表面也撒一點面粉，（防止粘連），把面搟成中間略厚，四邊略薄的圓形；
6.把125克黃油放在中間；
7.把四個邊折起來包住黃油；
8.翻面，壓扁；
9.用搟面杖搟成長方形，再翻一面，三折，搟成長方形 ， 之后重復再重復一次；
10.把長方形的面片卷起，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1小時左右 ， 至用刀切不變形即可；
11.將面卷切成約1厘米厚，大小相同的圓片；
12.吧圓片橫切面都沾上面粉 ， 放入模具中按模具的形狀，用拇指下壓，（粘手可用手指沾干面粉）按捏整齊，在撻皮上用牙簽扎幾個眼（為是撻皮和塔水更好的融合） 。撻皮完成；
13.塔水調制：牛奶、奶油、糖，慢速攪拌至融化；
14.加煉乳1勺繼續攪拌；
15.加入蛋黃2個；
16.低筋面粉8克拌勻 ；
17.烤箱預熱230度 上下火 8分鐘；
18.烤制：倒入撻水，7-8分滿（因為撻水加熱會膨脹，溢出 ， 所以不宜加滿）；
19.230度，上下火 中層 15分鐘（具體情況視各人烤箱溫度情況判斷） 。
小訣竅
揉面的時候力度要均勻，揉的深透，為了增加韌性和筋度還要摔面 。把黃油放入面皮一起搟是一個很費力的事情，雖然寫的只有三次，其實我起碼搟了5-6次才基本趕勻 。混合黃油的面皮，表面會粘手 ， 制作過程中可以在上面撒點干面粉 。糖最好根據各人愛好添加，比如我就不愛過甜，再加上家里只有植物性奶油，本來就有甜味，所以減量了 。
###其它資料參考###材料
低粉115克，黃油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克

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