海鮮蒸蛋做法有哪些？？
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蒸蛋是最普遍的一種家常菜肴 ， 我們知道 ， 蒸蛋是吃雞蛋最佳的方法，它在營養吸收方面是最高的，在農家關于蒸蛋的做法也多種多樣 ， 包括豆漿蒸蛋、肉末蒸蛋、西紅柿蒸蛋、南瓜蒸蛋等等，今天我給小伙伴們分享4種最好吃的海鮮蒸蛋的方法，既保留了原有的營養，又充分滿足了小伙伴們挑剔的味蕾，小伙伴們有時間不妨試一試，看看喜歡吃不？
花甲蒸蛋：用料：小紅椒、生抽、鹽、花甲、蔥、胡椒粉、雞蛋
做法：第一步，花甲100克洗凈，蔥一根切碎待用，第二步，起鍋放少許水把花甲煮開口，煮好后把花甲擺盤，花甲水待用；第三步，取一干凈的碗打入三個雞蛋，在雞蛋里加入適量胡椒粉、少許鹽，攪拌均勻后用密網過一遍去雜質，按一比一的量加入花甲水攪拌均勻，然后淋在花甲上，蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小洞，大火燒開水后蒸十分鐘關火，淋上生抽抬盤角讓生抽走勻，撒上蔥花和小紅椒即可 。
蝦皮蒸蛋：用料：雞蛋、鹽、枸杞、蝦皮
做法：第一步 ， 把蝦皮10克放到碗里倒水，浸泡兩分鐘；第二步，碗中打兩個雞蛋，倒入溫水，加一點點鹽即可 ， 水大約是雞蛋的兩倍多就可以了，放入蝦皮一起攪拌均勻；第三步，套上保鮮袋，放入鍋中大火蒸 ， 開鍋后轉中火；第四步，把枸杞10克洗干凈，雞蛋羹開鍋后蒸十分鐘后拿出 ， 把枸杞放上，再蒸兩分鐘即可 。
牡蠣蒸蛋：用料：雞蛋、鹽、牡蠣、胡蘿卜
做法：第一步，牡蠣半碗用水稍微一洗，放入碗中備用，雞蛋兩個打入碗中，加點鹽，用篩子把雞蛋過篩 ， 把里面的氣泡過篩出去；加入牡蠣，留下幾個一會用，用保鮮膜覆蓋，放入蒸鍋，開火，先開大火，開鍋后轉中火，五分鐘后放入胡蘿卜1片 ， 還有留的牡蠣，再蒸五分鐘 。
蝦仁蒸蛋：用料：鹽、生抽、基圍蝦、小蔥、料酒、香油、雞蛋
做法：第一步 ， 雞蛋兩個打入碗中，加少許鹽，加入等量的溫開水攪拌均勻，攪拌起泡后要過濾蛋液；第二步 ， 將基圍蝦6個去外殼和蝦線，用牙簽在蝦的第二節把蝦線挑出來，用少許料酒腌一下；第三步 ， 雞蛋液上鍋蒸，蓋上蓋子，待蛋液半凝固了放蝦仁，再蒸六七分鐘，至蛋液熟透，撒上蔥花，滴幾滴香油 ， 生抽即可 。
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菜名：蝦仁蒸蛋
制作材料：蝦仁、雞蛋、溫開水、生抽、香油、蔥花
制作步驟：
1、我們在制作鮮蝦蒸蛋的時候，首先準備好蝦仁與雞蛋小蔥這幾種材料 ， 需要注意的是鮮蝦不一定是蝦仁，從超市買回來的鮮蝦也是可以的 。可以準備好以上所提到的食材，如果方便的話可以準備好幾粒豌豆 。如果家里沒有鮮蝦的話，用冷凍的蝦仁也是可以的，沒有彎動的話直接用小蔥代替也可以，主要豌豆和小蔥就是起到調色提鮮的作用 。
2、將雞蛋打碎在準備好的容器中，在制作雞蛋羹的時候是不需要用到保鮮膜的，而在打雞蛋的時候適當的加入一些溫開水，溫開水一經通過高溫凈化里面的雜質就會少一點，這樣蒸出來的雞蛋羹口感會更加的細膩，隨后將鮮蝦去殼挑去蝦線之后，倒一點料酒進行腌制 ， 豌豆最少在鍋中煮兩分鐘左右 。
3、在打雞蛋的時候盡量順時針攪拌，雞蛋中的營養會迅速地融合在一起慢慢的道路溫開水與雞蛋液融合，因為雞蛋糕畢竟是給老人和孩子吃得，適當的清淡一點也是有好處的，所以在攪雞蛋液的時候不需要放鹽 ， 出鍋的時候放一些調料制品就好了 。
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