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豬耳燉多久

生活百科耳朵

豬耳朵煮多長時間能熟 豬耳朵煮多久可以熟？

豬耳燉多久

文章插圖
1、豬耳朵煮一個小時左右可以熟 。
2、新鮮買回來的豬耳朵先要洗干凈，然后放入冷水當中汆一下，開大火汆個十來分鐘之后，轉中小火開始慢煮，需要煮上50分鐘左右 ， 才能把豬耳朵煮熟 。所以平時喜歡吃豬耳朵的可以自己買回來用白水先煮熟再烹制，十分好吃 。
豬耳燉多久

文章插圖
把處理好的豬耳朵放進事先調好的鹵料汁里，大火煮開8分鐘后，轉小火煮30分鐘即可 。
具體做法如下：
主料：豬耳朵500g
輔料：油適量、鹽1大勺、白砂糖1大勺、生抽1大勺、老抽1勺、草果2個、蒜頭1頭、小蔥白3根、生姜少許、八角3個、桂皮少許、檸檬葉1片、干辣椒4條
1、準備鹵料（小蔥白，干辣椒 ， 檸檬葉，桂皮，八角，草果，生姜，蒜頭） 。
2、取一個大鍋，放上水，把上面的鹵料加進去，同是再放入老抽，生抽，鹽，糖即可 。
3、把豬耳朵洗干凈后，用刮胡子刀把上面的粗毛刮干凈 。
4、刮不到的地方放在火上燒一下，把皮燒的黃黃的，再放到水里一泡用刀一刮就很干凈了 。
5、然后把處理好的豬耳朵放進事先調好的鹵料汁里，大火煮開8分鐘后，轉小火煮30分鐘，然后關火把豬耳朵放在鹵料汁里浸泡30分鐘再取出 。
6、浸泡30分鐘后，把豬耳朵取出 ， 此時可以涼拌著吃或炒著吃都可以 。

###其它資料參考###蒜苔炒豬耳朵
用料
熟豬耳朵一個；蒜苔一小把；鹽；蔥；姜；蒜；生抽
做法
蒜苔切斷，豬耳朵切絲，蔥切蔥花，姜切末 ， 蒜切片
炒鍋內倒油，加蔥姜蒜爆香
加入蒜苔炒，炒到七成熟時放鹽、生抽
加入豬耳朵絲翻炒即可
蔥爆豬耳朵
用料
【豬耳燉多久】豬耳朵1個；蒜3瓣；白糖一點點；生抽1勺（鹵水中用）；姜6片（鹵水中3片）；八角3個；醬油2勺（鹵水中用）；鹽3克（鹵水中用）；蔥4小段；干辣椒適量；洋蔥1個；料酒1勺（鹵水中用）
做法
豬耳朵洗干凈備用
湯鍋內放入清水（大半鍋清水），加入一勺料酒、一包鹵料、蔥姜、八角桂皮香料等等
1勺生抽、2勺醬油、3克鹽
蓋鍋蓋大火煮30分鐘
30分鐘后轉中小火燉 。晚上做飯時間有限，我從18點開始煮的豬耳朵，一個小時就撈出備用了
冷涼切片
洋蔥切絲
起鍋熱油，加入一勺辣的豆豉醬、蔥姜蒜、干辣椒爆香
倒入洋蔥，翻炒均勻后 ， 加入一點點點的鹽、一點點白糖、少許清水
最后加入豬耳朵再翻炒1分鐘左右即可
###其它資料參考###豬耳朵煮多長時間能熟：半個小時左右 。
一般而言，假如用一般的大鍋來制做鹵豬耳朵，需要最先將豬耳朵清理干凈 ， 放進涼水鍋中火災汆10分鐘 ， 以去除鮮血 。而鍋中放好鹵料包之后，還需要轉低火燜煮40分鐘上下 。熄火以后，也要讓豬耳朵再次在鹵汁中浸泡4鐘頭以上晾涼 ， 以使味兒更好 。
因而總的來說，鹵豬耳朵的全部制作過程 ， 需要五個鐘頭上下的時間才可以進行 。但假如您的時間較為急，還能夠恰當地運用壓力鍋省時省力 。
豬耳朵的食用方法
1、涼拌
豬耳朵清洗干凈放在高壓鍋中鹵熟，切成細絲，黃瓜也要切細絲 。兩者放入盤中，切適量蒜末加進去 。少量涼白開中加入生抽、白糖、辣椒油等調味料調成涼拌汁，澆入盤中攪拌均勻 。

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