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苦瓜和什么拌菜

生活百科苦瓜

一道涼拌苦瓜的美味做法？？

苦瓜和什么拌菜

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用料
苦瓜 1根木耳 40g熟黑芝麻 適量大蒜 10g加拿大芥花油 適量鹽 1/4小勺糖 1/2勺生抽 1勺香油 1/2勺醋 1/2勺
做法步驟
1、準備材料
2、苦瓜切片
3、木耳撕小塊
4、木耳放在鍋里煮熟
5、撈出瀝干水份
6、苦瓜煮熟，撈出瀝干水份
7、木耳和苦瓜放在碗里待用
8、找一個小碗，放入約15ml的芥花油
9、加入蒜末
10、加入鹽
11、加入糖
12、加入生抽
13、加入香油
14、加入白醋
15、拌菜里加入熟芝麻
16、淋上涼菜汁，拌均勻即可
17、清涼下火的涼拌苦瓜~
小貼士
做涼拌的油，建議使用輕味道的油，我使用的加拿大芥花油，這款油無色無味，質地輕薄，是最佳選擇！

苦瓜和什么拌菜

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苦瓜最佳搭配食物
苦瓜最佳搭配食物，苦瓜是一種常見的瓜果類蔬菜，苦瓜雖然吃起來苦但是對于清熱解暑有著很好的功效，有一些食物和苦瓜搭配是非常好的，我為大家整理好了苦瓜最佳搭配食物 ， 一起來看看吧 。
苦瓜最佳搭配食物1最佳的搭配
薺菜：兩者搭配食用 ， 具有滋陰潤燥、清肝明目的功效，適用于肝火旺、煩躁易怒等人食用 。
青椒：青椒具有溫中散寒、除濕開胃的功效，苦瓜具有清熱解暑、明目清心的功效，兩者搭配可以互補 。
茄子：苦瓜與茄子搭配具有清心明目、祛痛活血、止渴除煩、清熱利尿的功效，是心腦血管和糖尿病患者的最佳飲食搭配 。
相克的對頭
沙丁魚：苦瓜與沙丁魚一起食用 ， 容易引起過敏，所以二者不可同食 。
苦瓜可烹調成多種風味菜肴，可以切絲、切片、切塊，做作料或單獨《入肴 。我國各地苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜燒肉、苦瓜燉牛肉等 。剛吃苦瓜的人大多不喜歡太濃的苦味，可先將切好的瓜片放入開水鍋中汆一下，或放在無油的熱鍋中干煸片刻，或用鹽腌一下，可減去苦味而風味猶存 。也可脫水加工成瓜干，長期儲藏供冬春季食用 。
苦瓜最佳搭配食物2吃苦瓜和什么搭配好
在海洋中有一種軟體海產腔腸動物，它叫海蜇 。海蜇經常被用于涼拌，加上醋、蒜等調味劑 ， 有它獨特風味 。今天給大家說的一道菜 ， 叫苦瓜拌海蜇，適合炎熱天氣食用 。
海蜇
海蜇屬于性平的食物，味道比較咸 ， 所以在拌菜之前要充分泡開 。值得注意的是，海蜇觸手含有毒素，刺到皮膚，會出現紅腫，甚至胸悶等癥狀 。所以 ， 建議不要購買活著的海蜇 ， 在煮之前，也要多次浸泡，將毒素去掉 。
海蜇，屬于海洋生物，我們常吃的是海蜇頭和海蜇皮，海蜇頭的熱量是海蜇皮的兩倍，皆富含蛋白質，維生素A、鉀鈉鈣鎂磷硒等元素 ?！侗静菥V目》記載，海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫、潤腸消積等功效 。經常食用海蜇，可以起到清腸胃、排粉塵的作用 。建議在一線工作的教師、紡織工等人，可以適當吃一些 。
隨著天氣變熱，苦瓜也漸漸上了餐桌，有人喜歡吃苦瓜羹，有人喜歡吃炒苦瓜 ， 就是不知道有沒有人吃過苦瓜拌海蜇 ?？喙衔兜辣容^苦，屬于性寒的食物，有排毒養顏、利尿消腫的.功效 。另外 ， 苦瓜身上含有一種活性蛋白質，具有抗癌作用 ， 能夠提高人體免疫系統的防御功能 。

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