豬大腸煲湯怎么做好吃？
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馬齒莧豬腸湯
營養價值:
蛋白質、維生素、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、肝素、胰泌素、抑胃肽、舒血管腸肽、鈣、磷、鐵
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒者、孕婦不宜食用馬齒莧
所需材料
豬大腸300克、馬齒莧200克、黑木耳20克、枸杞少許、鹽適量
做法
1、豬大腸洗凈切段馬齒莧、枸杞子均洗凈干木耳泡發，洗凈 。
2、鍋注水燒開，下豬大腸汆透 。
3、將豬大腸、枸杞子、馬齒莧一起放入燉盅內，注入清水，大火燒開后再用小火煲2.5小時，加鹽調味即可 。
功效與作用
馬齒莧具有清熱解毒、消腫止痛、止血涼血、殺菌除塵的功效 。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效 。豬腸具有清熱、祛風、止血的功效，作為治療久瀉脫肛、便血、痔瘡的輔助品 。此湯具有清熱解毒、潤腸止瀉、止血涼血、消腫止痛的功效 。這道食譜可以清熱解毒，還可以有殺蟲殺菌的作用，對于出現的便血啊還有痔瘡的情況有幫助改善的作用，同時也可以消腫止痛 。
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無花果想必大家一點都不陌生 ， 它不但有著好聽的名字，而且味道也十分可口 ， 營養還很多 。無花果從7月中旬開始，陸續到11月份成熟 。無花果的采摘一般宜在晴天的早晨或傍晚進行，見已成熟的果實頂端有一小孔微開 ， 果皮出現固有品種的色澤時，采摘 。過熟的果實采后不耐貯藏和運輸 。
無花果:清理腸道,能夠幫助瘦身減肥,加快血管循環,有幫助消化、促進食欲的作用 。
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效 ?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥 。豬大腸搭配無花果，功效：健胃清腸，解毒消腫 。慢性肝炎 ， 兼見腸炎、便秘、痔瘡患者食用 。
無花果燉豬腸做法：1.把無花果洗凈，切成薄片豬大腸洗凈，切成2厘米長的節姜切片 ， 蔥切段 。2.把無花果、豬大腸、姜、蔥、紹酒、花椒同放燉鍋內，加入上湯300毫升 。3.把燉鍋置武火上燒沸，用文火燉煮1小時即成 。4.食用時加入胡椒粉 。食法：每日1次，每次吃豬大腸50克 。隨意喝湯 。
###其它資料參考###煮沸豬大腸 ， 需要放入一些鹽、姜、蒜、辣椒、酒、味精、花椒、八角、十三香、大棗、大蔥等 。煮豬大腸之前 ， 要用清水將豬大腸清洗干凈，可以將大腸翻過來，把里面的油及臟東西全部摘干凈，之后用高壓鍋煮豬大腸 。
如果用清水清洗不掉，可以在水中加些食醋，搓揉幾遍 ， 再用清水沖洗數次，即可使其清洗干凈 。用淘米水清洗豬大腸也是可以的，能將豬大腸清洗的很干凈，同時可以去除豬大腸上面的異味 。
若用淘米水清洗后，依舊感覺有一股難聞的異味，可以再放入點生粉、料酒、鹽搓洗幾次，一直洗到沒有異味為止 。清洗工作做好了，就可以準備配料，比如八角、大蒜籽、生姜、花椒等 。
接下來，燒一鍋水 ， 準備給豬大腸進行焯水 。在焯水之前 ， 要加入一些香菜根、生姜、八角、鹽，水開后再把豬大腸放進去，煮至水再次滾開，撈出來控水備用 。之后，就能烹飪豬大腸了，可以用高壓鍋煮豬大腸 ， 同時將事先準備好的調料都放進去 ， 直到將豬大腸煮熟 。
###其它資料參考###清燉肥腸是一道適合冬季食用的菜，這道菜以肥腸為主要材料，然后添加一些配料 ?？傮w來說這道菜由于只是清燉，所以制作的步驟相對比較簡單，只要注意了燉肥腸的火候，將肥腸和配料的味道融合在一起，也就算了很好的做成了這道菜了 。那么下面就來介紹一下清燉肥腸的做法 。
