不行，這樣容易導致年糕撤稿 。年糕是以大米為原料烹制的糕點食品 。為了使年糕軟糯可口 ， 需要適當延長年糕的烹飪時間 。蒸好的年糕需要盡快食用，此時年糕的口感會更好 。蒸完不能吃的年糕可以放冰箱冷藏 。年糕蒸多久才熟取決于年糕的重量，而且年糕蒸的時間隨火候的不同而不同，所以蒸的時間也不同 。一般來說，水燒開后蒸20-25分鐘即可 。
你用冷水還是熱水蒸年糕？
通常用熱水蒸 。蒸年糕的時候，最好是放在熱水鍋里，這樣蒸出來的年糕才會又軟又甜 。如果直接放入有冷水的鍋里，加熱時會產生蒸汽，進入面點 。最后蒸出來的糕點很軟很爛，可能不會成型 ， 影響口感 。
做年糕很簡單 。首先準備好材料，用清水洗凈，去皮，蒸成糊狀 。然后 ， 拿一個碗，把糯米粉、糯米粉、配料放進去 ， 用筷子攪拌均勻 。然后，將牛奶和白糖放入另一個碗中，攪拌融化 ， 倒入搗碎的紅薯粉中，揉成光滑的面團，做成年糕，放入蒸籠中蒸熟 。
蒸年糕的注意事項
1.這個配方中添加的糖比甜點略甜 。可以根據自己喜歡的甜度來決定加多少糖 。當然，如果喜歡甜食，需要選擇耐高糖的酵母粉，否則會影響發酵；
2.糯米粉中的水需要分幾次慢慢加入，最后攪拌至光滑無顆粒 。如果讓攪拌好的面粉靜置一段時間，效果會更好 。夏天可以常溫發酵 。如果是冷的，需要在溫暖的地方發酵；
3.不要往模具里放太多泥 。留有一定的發酵空間，否則發酵后容易溢出，很難看 。關火，把蒸好的年糕悶一會兒，再出鍋 ， 防止面縮水 。年糕怎么做——年糕上桌前可以吃嗎？
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