紅薯糖水的做法？
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紅薯糖水的做法如下：
用料：紅薯3個、姜1小塊、紅糖根據自己口味添加 。
步驟1、紅薯洗凈削皮 。
步驟2、每次煮紅薯湯就這樣用刀刃深入番薯肉中，稍稍用手腕力將番薯一塊塊撬開 。
步驟3、老姜去皮，用刀拍碎和紅糖一起備用 。
步驟4、除了紅糖其他材料通通放入鍋中，加入適量的純凈水，蓋上鍋蓋，以中火煮開，煮開后加入紅糖，然后轉小火繼續燜煮一會兒，至紅薯軟熟 。
步驟5、冬天喝上一碗紅糖姜紅薯糖水，整個人都暖暖的 。
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1)、將紅薯去皮，切成滾刀塊，用七成熱的油炸成淺黃色，紅薯熟后撈出待用；
2)、將炒鍋置于火口 ， 加入清水100克，開后下入白糖，用手勺不斷攪炒，待白糖起花(糖的顏色以淺黃色為度)，把炸好的紅薯塊放入，翻炒均勻，使糖花均勻地掛在紅薯塊上 ， 取芝麻撒在紅薯上，迅速裝盤，盤子事先抹上油，以免粘盤 。快速端給食者 。同時帶上一碗涼水 ， 供食者涮筷子，蘸水 。蘸水后，紅薯塊上的糖與糖葫蘆相似，也降低了糖的溫度，不燙嘴 。
###其它資料參考###主料
紅薯
2個
紅棗9顆
老姜
6片
輔料
紅糖
30g
步驟
紅糖老姜番薯糖水的做法步驟1
1.準備好材料，番薯洗凈去皮切小塊，紅棗洗凈，提前用開水燙兩下更好，老姜切片
紅糖老姜番薯糖水的做法步驟2
2.加入適量水，放入紅棗和姜片 ， 入鍋煮沸后轉小火再沸騰10分鐘
紅糖老姜番薯糖水的做法步驟3
3.然后倒入紅薯 ， 煮至熟
紅糖老姜番薯糖水的做法步驟4
4.紅薯熟后加入紅糖
紅糖老姜番薯糖水的做法步驟5
5.煮沸即可
###其它資料參考###主料
紅薯
2個
紅棗
9顆
老姜
6片
輔料
紅糖
30g
步驟
1.準備好材料，番薯洗凈去皮切小塊，紅棗洗凈 ， 提前用開水燙兩下更好 ， 老姜切片
2.加入適量水，放入紅棗和姜片，入鍋煮沸后轉小火再沸騰10分鐘
3.然后倒入紅薯，煮至熟
4.紅薯熟后加入紅糖
5.煮沸即可
###其它資料參考###番薯糖水是我們喜歡吃的甜品 。番薯去皮，洗干凈，放水里煮熟，加上冰糖 。好像很簡單 。但是很多人煮番薯糖水，番薯色褐，薯塊已經被煮爛，糖水中還有沉淀的番薯粉 。這樣煮出來的糖水，顏色也是不夠清澈的 。番薯是好東西 。它含有單寧和氧化酶 。但這些東西遇到鐵器就會變成褐色 。番薯中含有果膠，我們叫它為番薯乳，在加熱的過程中，果膠還加速分解淀粉 。所以要煮一碗清甜香溢的番薯糖水是需要訣竅的 。訣竅1：避免讓番薯接觸鐵器 。最好用竹刀刮皮 。再撬成薯塊 。（為了好看，我是用綱刀將番薯切成四方形的方塊） 。訣竅2：番薯切塊后，用清水浸泡五小時左右 。浸泡期間要勤快換水 。這樣是讓番薯塊中的果膠溶解出來 。訣竅3：浸后，把薯塊取出晾干 。訣竅4：最好用瓦鍋，先烘熱鍋底 ， 再用少許豬油 ， 把一塊拍扁的老姜爆透，把薯塊炒一下，加清水煮熟 。這道番薯糖水看樣子是復雜的 。我省了最后一道工序 。但加多了一道材料：百合 。百合是番薯煮好，加冰糖以后 ， 再加上的 。這樣百合也是新鮮好吃的 。不過，用清水浸泡過的番薯塊來煮番薯糖水，薯塊粉韌，湯色清澈，入口清甜香滑，熱吃冷飲，都有引人勝處 。用兩種不同品種的番薯，加上百合同，黃紫紅白的顏色，是頗悅目的 。番薯百合糖水:材料:雞蛋黃心番薯和紫心番薯 。百合 。冰糖 。姜塊 。做法：1，將番薯切成四方形的方塊 。用清水浸泡五小時左右 。浸泡期間要勤快換水 。2，浸后，把薯塊取出晾干 。百合洗干凈 。3，把一塊拍扁的老姜爆透，把薯塊炒一下，加清水煮熟 。番薯煮好，冰糖以后，再加上百合 。用清水浸泡過的番薯塊來煮番薯糖水，薯塊粉韌，湯色清澈，入口清甜香滑 。
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