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豌豆和雞蛋做什么菜

生活百科豌豆

碗豆可以炒雞蛋嗎？

豌豆和雞蛋做什么菜

文章插圖
用料：豌豆250克，雞蛋2個 ， 鹽3克 ， 油適量
豌豆炒雞蛋的做法：
準備好食材和份量
豌豆清洗干凈瀝一下水份
雞蛋去殼 ， 加一克鹽攪打到沒有粘黏
燒熱鍋，放少量的油，放入豌豆
大火加熱翻炒到變色斷生 ， 加2克鹽和少量的水燜2-3分鐘，盛出放一邊
鍋里放少量的油，放入雞蛋，小火煎到雞蛋表面半凝固 ， 翻面繼續煎一會
雞蛋煎到2面都熟透，用鍋鏟把蛋餅扒拉成小塊
倒入炒好的豌豆，翻炒均勻
雞蛋的香，豌豆微微甜，孩子很喜歡

豌豆和雞蛋做什么菜

文章插圖
豌豆是一種非常好吃的豆類食物 ， 日常餐桌菜肴我們都能看到它的身影，對于吃豌豆的方法有多種，平常我們都是采用最為簡單的炒制的方法，同時這種也是最為簡單的炒豌豆制作方法，即使你不常下廚也可以動手制作美味的炒豌豆 ， 那么豌豆炒雞蛋的做法是怎樣的呢？豌豆炒雞蛋怎么做好吃？
豌豆炒雞蛋怎么炒好吃
豌豆炒雞蛋是一道非常美味的家常菜，而這道菜不僅吃起來很是可口，做起來也是相當簡單的 。即便是不怎么會做飯的人也能馬上上手做出香噴噴的豌豆炒雞蛋 。那么豌豆炒雞蛋的做法是怎樣的呢？豌豆炒雞蛋怎么炒好吃？下面就讓我們一起來學一學這道美味可口的家常菜吧！
1、準備工作
首先需要準備豌豆、雞蛋、純牛奶、火腿腸、蔥、姜 。所有食材都準備好后，將豌豆用清水洗凈，把火腿腸切成粒，再將蔥和姜切成末待用即可 。
2、方法步驟
豌豆炒雞蛋的具體方法步驟如下：
（1）首先將雞蛋打入碗中，加入100ml的牛奶和少許鹽攪拌成均勻的蛋液；
（2）開火將過燒熱倒入一點油，把蔥姜末倒入鍋中爆香 ， 之后放入豌豆翻炒；
（3）等到豌豆翻炒至五成熟時 ， 就將攪拌均勻的蛋液倒入鍋中一起翻炒；
（4）然后倒入火腿粒再次翻炒均勻 ， 同時加入適量的鹽調味即可；
（5）最后等到蛋液凝固之后就可以盛出食用了 。
3、溫馨提示
在做這道豌豆炒雞蛋時，蛋液剛倒進鍋中后不要馬上翻動鍋內 ， 等到蛋液漸漸凝固起來之后在輕輕地翻炒鍋內食材，這樣雞蛋就不至于太散 。另外，還需要提醒大家的是，豌豆在體內容易產生氣體 ， 如果大量食用可能會導致出現腹脹等不適癥狀，因此建議大家在食用豌豆時注意控制食用量，以免出現脹氣的情況 。
###其它資料參考###原料：鴨蛋黃3個 ， 豌豆200克，豬油25克 ， 雞湯（或清水）、玉米粉、味精、鹽、香菜末各適量 。
制作：炒勺化豬油，放鴨蛋黃 ， 略煸幾下，放入雞湯、鮮豌豆，燒開 ， 去沫，放玉米粉煨濃，加鹽、味精，出勺，裝盤，撒香菜末即可 。佐餐食 。
說明：醇香味濃，易于消化 。

###其它資料參考###豌豆炒雞蛋的做法
1豌豆清洗干凈瀝一下水份備用
2雞蛋打散到碗中，加一克鹽攪打到沒有粘黏，這里是2個雞蛋，不需要加水 。半斤豌豆跟2個雞蛋炒剛好合適 。
3燒熱鍋，放少量的油，放入豌豆，大火加熱翻炒到變色斷生 ， 加2克鹽和少量的水燜2-3分鐘，盛出放一邊 。豌豆也可以焯水煮熟 。
4鍋里放少量的油，放入雞蛋，小火煎到雞蛋表面半凝固 ， 翻面繼續煎一會 。

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