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清朝統治者滿族人是來自東北的少數民族，入住中原之后，各項制度并不完善 。其中對于皇帝后宮妃嬪的管理制度也非常隨意，清朝后宮妃嬪制度直到入關之后的第二任皇帝康熙時期 ， 才得到系統的完善 。
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皇帝的后宮佳麗無數，不可能全部被皇帝記??，又o強滴跆匾饃枇⒘艘桓齬芾硨蠊傻幕?mdash;—敬事房，專門負責安排妃嬪的侍寢 ?？滴鯙榱吮苊夂笫阑实鄢霈F專寵一人的情況 ， 特意給敬事房立下一條規矩：皇帝要通過翻牌子來決定每晚由哪個妃嬪侍寢 。
現在很多清宮劇中都有這樣的情節：皇帝吃晚飯的時候，敬事房太監就會上前詢問，今晚皇帝要不要妃嬪侍寢，如果皇帝政務不忙，需要妃嬪 。敬事房太監就會立刻端出一個盤子，里面放著很多小木牌 ， 分別對應著后宮的妃嬪 ?；实劭粗心囊粋€，就會翻過來 ， 然后太監就去通知這位妃嬪準備 。
到了乾隆皇帝時期，按照清宮規矩 ， 皇帝吃晚飯的時候，不能與皇后、妃嬪一起，而要與皇太后一起用餐，表示皇帝的孝順之意 。提到乾隆吃晚飯，在翻閱史料時 ， 無意中發現乾隆年間一件非常有意思的記載 。
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【乾隆選擇侍寢妃嬪的方法 乾隆召四妃侍寢】乾隆皇帝是一個非常好大喜功的皇帝，在當皇帝這件事情上，他認為自己已經超越了古今所有帝王，并且還自封“十全老人” 。這樣一個性格張揚的人 ， 當然不可能安分守己，所以乾隆每晚選擇侍寢妃嬪的時候，并不嚴格遵守康熙制定的翻牌子，他獨創了一種更隱晦也更文雅的方式的方法 。
忙完一天政務，在吃晚飯之前 ， 乾隆如果想好了要去哪個妃子的寢宮，就會在御膳開飯的時候，讓太監將菜品也送到這位妃嬪的宮中一份 。妃嬪接到皇帝賞賜的御膳，就明白皇帝一會要來吃晚飯，并且留在寢宮過夜 。
比如《清史稿》中記載：“乾隆三十八年年七月六日，順妃接皇帝賜膳” 。當天晚上 ， 乾隆在順妃宮中吃過晚飯，并在此過夜 。這種采用“賜食”方式相比翻牌子更隱晦也更文雅，對于乾隆來說也是生活中的一個“小花絮” 。
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