1. 首頁 > 生活百科 > >

豬腳姜要放什么糖( 三 )

生活百科豬腳


5、放1-2天后再煲滾，豬皮淋以后就可以吃了 。
注意事項:
1、要用豬腳而不用豬手因為豬腳多肉而豬手沒肉咯！
2、姜就要用紫姜，因為不會太辣 ， 也不會太多渣?。?
3、吃多少，就舀多少才煮滾，不然就要再煲滾 。但醋不能反復滾，不然會變稠、變味道的 。
4、豬腳姜剛做好是不太好吃的，一定要放在埕里放一段時間，讓它入味，讓豬腳里的膠原蛋白更容易消化吸收，更加美味！
###其它資料參考###廣州糖醋豬腳姜的做法竅門：
【原料】
豬腳（蹄）2500 克，姜 1000 克，紅糖 1500 克，白醋 3500 克 ， 精鹽 12
克 ， 植物油 75 克 。
【制作】
1.將豬腳除去趾、甲 ， 并刮去絨毛；姜去皮洗凈 。
2.燒沸水鍋，放入豬腳煮熟，撈起晾涼后斬成塊；姜按豎紋切成小件，
晾干備用 。
3.中火燒熱炒鍋，放姜略炒至稍轉紅色時加入油再炒，炒勻后放白醋、
豬腳一同煮沸，再放精鹽、紅糖煮至糖溶 。
4.以大瓦堡一個，將全部物料倒入，用中慢火堡至豬腳綿軟時，拉離火
位，停放一晚，翌日再煲一次 ， 待豬腳沸透并綿爛，即可食用 。加原只雞蛋
數個同煲，更佳 。
【特點】
香滑甜濃，滋補養顏 。
營養價值：
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分 。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質 ， 它在烹調過程中可轉化成明膠 。明膠有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能 。
功效與作用：
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水 ， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能 ， 防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老 。
2.促進生長
【豬腳姜要放什么糖】豬蹄對于經常四肢疲乏等有一定輔助療效 ， 它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。

豬腳姜要放什么糖

文章插圖

相關經驗推薦