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花嘎怎么清洗( 三 )

生活百科泥沙


第一種方法：鹽水浸泡法
鹽水浸泡法是大家最常用的去沙發，把花蛤浸泡在鹽水中幾個小時，花蛤才會把泥沙吐出來，其間還需要換水，不然花蛤中的泥沙也吐不干凈，所以這個方法雖然常用 ， 但是效果卻時好時壞 。
第二種方法：食用油
我們都知道，雖然花蛤生活在水中，但是它們也是需要呼吸的，所以當我們在浸泡花蛤的水面上，倒入食用油，食用油會把水和空氣隔開，花蛤就沒有辦法呼吸，自然而然就會頻繁的換氣，這樣花蛤中含有的泥沙也會被吐出來 。
第三種方法：溫水浸泡法
花蛤生活在水里 ， 水的溫度一般比較低 ， 所以當我們把花蛤放入溫水中時 ， 它們不能夠適應這個溫度，就會感知到危險，這樣一來就會頻繁的呼吸，花蛤體內的泥沙也會隨著帶出來 。但是在用這個方法的時候 ， 一定要把握好水的溫度，水溫在50度左右就差不多了，如果溫度再高，花蛤可能就會被燙熟了 。
【花嘎怎么清洗】第四種方法：搖晃法
把花蛤浸泡在一個盆子當中 ， 加入適量的食用鹽，然后在準備一個盆子，把第二個盆子扣在浸泡花蛤的盆子上面 ， 然后用力搖晃兩個盆子，花蛤在這種情況下會把含有的泥沙吐出來，這個方法非常節省時間 ， 但是需要的力氣比較大，一般不適合女性朋友 。
第五種方法：加熱清洗法
首先把花蛤清洗干凈，然后準備一個鍋 ， 把火調味中小火，不要加水，直接把花蛤放入鍋中，加熱3分鐘左右，看到花蛤開始張嘴，就迅速把開口的花蛤放在水龍頭下沖洗 ， 這樣花蛤體內含有的泥沙就會被沖洗掉，而且花蛤也變熟了 ， 直接就可以進行下一步的烹飪，非常方便 ?？戳诉@篇文章，你學會怎樣給花蛤去除泥沙了嗎？下次再做花蛤的時候，趕緊用起來哦 。
###其它資料參考###一、用香油鹽水浸泡 ：
如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度 ， 水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭里放出的自來水 ， 水溫低，蛤蜊不愛張嘴 。用這個方法泡2-3個小時 ， 蛤蜊會吐出很多泥沙 。
二、來回搖晃：
找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去 ， 倒入少許水，沒過即可，然后用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好 。搖兩分鐘后，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反復三次就差不多了 。
找個大點的 ， 帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水 ， 沒過即可，然后用手不停的來回搖晃容器，力度適中 ， 不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好 。搖兩分鐘后 ， 蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙 ， 用水洗一洗再搖一搖，反復三次就差不多了 。
三、焯水 ：
這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了 ， 不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝 。炒蛤蜊的話可以用 。把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出 。再用水沖洗 ， 把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用 。
用這個方法可以毫無保留的去除泥沙 。有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底 ， 取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味 。

花嘎怎么清洗

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