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牛肉的包子要蒸多久能熟

生活百科牛肉

牛肉蒸包子多久能熟 牛肉包子蒸多久熟？

牛肉的包子要蒸多久能熟

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一般情況下開鍋以后再蒸15分鐘就可以了 。
【所需食材】500克牛肉，蔥花，蔥姜水，老抽，生抽 ， 鹽 ， 料酒 ， 食用油 ， 面粉500g ， 酵母粉4g
【制作步驟】
1.肉餡剁碎，加入蔥花，老抽，生抽，鹽，料酒，燒點熱油澆在蔥花上面，攪拌均勻 。
2.如果覺得肉餡比較干的話可以泡點蔥姜水加進去攪拌 ， 這樣可以去腥，也可以使肉餡更嫩，腌15分鐘使肉餡入味 。
3.蒸包最重要的一點就是發面，如果面發不好，步驟再怎么正確也不行 。蒸包的面水比例為2：1就可以，用溫水和面 ， 用手背試一下水溫，不燙手就行 ， 這樣酵母的活性最大，面發的比較快，揉光后蓋上蓋子醒發至兩倍大，如果面沒有完全發好千萬不能著急做包，一定要醒發到面團中間充滿蜂窩狀的小孔 。
4.面發好了一定要揉搓排氣 ， 揉到沒發之前的大小，把面團中的氣孔都揉掉，這樣經過二次醒發，皮里面的氣孔才會大小均勻，皮也更加的細膩光滑，就不會出現皮塔皮死皮的現象了 。
5.包 子皮不能搟的太?。?得給皮留點醒發的空間 ， 捏包褶兒別著急，多練習幾次就行啦 。
6.包好后一定要二次醒發，現在的氣溫需要至少10分鐘，看到圓潤飽滿了再蒸 ， 如果沒有二次餳發 ， 或者餳發不到位，蒸出來就會和死面的包差不多 。涼水上鍋蒸，如果你家鍋蓋沒有出氣孔就塞一根牙簽讓蒸汽能跑出來，不然容易死皮，水開后蒸15分鐘關火悶5分鐘就可以出鍋啦 。最重要的一點，蒸包之前把鍋蓋里面的水擦干凈 ， 不然水滴到包上就把皮燙死了 。
7.關火后悶5分鐘再掀鍋 ， 讓鍋里面的熱氣自然散?。?不然突然遇冷可能就縮回去了 。這樣蒸出來的雪白 。

牛肉的包子要蒸多久能熟

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蒸大約15分鐘左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了 。（注：籠內刷油，包子包好后放入籠內，鍋內放入足量的水，燒開后把籠放入鍋上，蒸15--20分鐘即可，水一定要燒開后再蒸，如果水燒不開蒸出的包子不容易熟，也不好看 。）
###其它資料參考###鍋中水開后放入包子，大火蒸20分鐘左右 。20分鐘后別急著開鍋，等水蒸氣散去，等大約5分鐘左右 。
營養價值
1.牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源 ， 還是潛在的抗氧化劑 。
3.牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素 。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源 。
4.牛肉還含肉毒堿 。
食用功效
1、增長肌肉：它對增長肌肉、增強力量特別有效 。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷 ， 從而使訓練能堅持得更久 。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸 。
2、增加免疫力：可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復 。
3、促進康復：能提高機體抗病能力 ， 對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜 。

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