1. 首頁 > 生活百科 > >

雞蛋糕的紙杯怎么做法大全( 二 )

生活百科打蛋器


5、用橡皮刮刀上下翻拌均勻 。
6、拌好的蛋糕糊小心的倒入容器里，約八分滿即可 。我用的是蛋糕模，在里面鋪了紙杯 。
7、放入已經燒開的熱水鍋，蒸約8分鐘即可 。打開鍋蓋的時候要小心，以免把水蒸汽滴落在蛋糕上 。
七、蜜紅豆雞蛋糕

食材
雞蛋4個、自制蜜紅豆適量、低筋面粉120克、色拉油12克、白糖80克 。
做法
1、將雞蛋打入無油無水的盆中 ， 放入白糖 。
2、隔溫水用手動打蛋器攪拌，使白糖融化 ， 然后換電動打蛋器打發 。
3、打發至蛋糊變稠，寫8字不消失 。
4、篩入低粉，切拌均勻 。
5、放入油，切拌均勻 。
6、放入蜜紅豆 ， 翻拌均勻 。
7、蛋糕機預熱，將蛋糊倒入 ， 再加入一些蜜紅豆 。
8、短短5分鐘蛋糕即可新鮮出爐！
八、韓國雞蛋糕

食材
低筋面粉85克、奶粉15克、牛奶40克、雞蛋7個、黃油75克、鹽1匙、泡打粉1匙、白糖35克 。
做法
1、低筋面粉過篩，加入奶粉，糖，鹽 ， 泡打粉 。
2、另個碗里攪勻一個雞蛋，牛奶和隔水加熱融化的黃油 。
3、將蛋液與面粉混合攪拌均勻 。
4、倒入紙杯中 ， 如果是用雞蛋的話面糊不能太多，占1/3差不多 。
5、在上面放一些火腿或者培根 。
6、烤箱180C或者350F 預熱完后 烤20分鐘，取出放上芝士再烤5分鐘 。
九、蜂蜜雞蛋糕

食材
低筋面粉160克、雞蛋4個、細砂糖80克、蜂蜜80克、色拉油60ml 。
做法
1、在盆里打入雞蛋 ， 將細砂糖、蜂蜜倒入盆中 。
2、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的盆放在熱水里，用電動打蛋器低速攪打 。
3、等形成細膩的沫沫后，換高速攪打 。
4、在打發雞蛋的過程中，雞蛋會越來越濃稠 。
5、直到雞蛋打發到非常濃稠的狀態 ， 這種程度就表明打好了 。
6、在打發好的雞蛋糊里篩入1/2低筋面粉 。
7、用橡皮刮刀從底部向上將面粉和蛋糊翻拌均勻 。
8、篩入剩下的1/2低筋面粉 。
9、用橡皮刮刀從底部向上將面粉和蛋糊徹底翻拌均勻 。
10、在拌好的面糊里倒入60ml色拉油，翻拌均勻 。
11、把蛋糕糊倒入模具，2/3滿 。
12、將模具放入預熱好的190度烤箱中層，15分鐘 。
13、表面呈金黃色，出爐啦，晾涼，裝盤開吃嘍 。
十、微波爐雞蛋糕

食材
微波爐蛋糕粉適量、雞蛋適量、油適量 。
做法
1、將2個雞蛋 打入碗中 ， 打散至糊狀 。
2、取一包蛋糕粉加入蛋糊中，充分攪拌 ， 加適量油 。
3、蛋糕糊攪拌好后，倒入模具 。
4、置于微波爐中，1分20秒后即可 。
十一、萌雞奶香小蛋糕

食材
蛋白2個、糖粉35g、黃油60g、蛋黃2個、淡奶油30g、低筋面粉60g、火腿腸1根、心型糖片12個、黑巧克力適量 。
做法
1、蛋清蛋白分開，分別裝入干凈、無水、無油的打蛋盆中 。用學廚的小雞分蛋器特別容易操作 。把一整個雞蛋磕如分蛋器中，提起小雞分蛋器，蛋白就慢慢露出了，剩下的蛋黃擠到另外一個碗里就行 。
2、往蛋白中分3次加入糖粉，打至干性發泡 。（首先，用打蛋器低速將蛋白攪打至起魚眼泡，加入1/3的糖粉 。接著，繼續用電動打蛋器高速攪打，至蛋白體積膨脹1倍，再加入1/3的糖粉 。然后，繼續用電動打蛋器中速攪打，稍微出現紋路 ， 加入剩余的1/3的糖粉 。最后低速攪打 ， 直至明顯感到阻力 ， 提起打蛋器時尖端是短而小的尖峰即可 。）

相關經驗推薦