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西紅柿雞蛋面片配什么菜( 四 )

生活百科西紅柿


雞蛋的營養元素也非常的豐富，吃一些雞蛋可以很好的補充身體的鈣元素和蛋白質，平時吃一些雞蛋可以很好的預防身體疾病 ， 還能提高身體的免疫力和抵抗力 。
西紅柿雞蛋面可以很好的保護肝臟，平時吃一些能夠有效的預防癌癥，而且還能美容護膚，吃一些西紅柿雞蛋面還能夠消除臉上的色斑 。西紅柿雞蛋面可以開胃，食欲不好的人食用效果很好 。
###其它資料參考###西紅柿和雞蛋應該是兩種特別常見的搭配 ， 我覺得最常見的應該就是西紅柿炒雞蛋 。
做法其實也非常簡單的 ， 首先西紅柿咱們放到沸水里滾一次，記得快速撈出 ， 這樣就可以很容易地把西紅柿的皮給撕掉了 ， 然后把雞蛋打入碗中攪拌，西紅柿切成小丁狀 ， 鍋里面放一點點油，油溫7成熱的時候 ， 咱們先把雞蛋放進去快速的翻炒成塊之后 ， 咱們就把雞蛋盛出來放到一邊備用，雞蛋必須得提前炒出來，如果說這個時候直接放入番茄一起炒的話，那么雞蛋就會變老，然后咱們再加一點點油 ， 倒入西紅柿，西紅柿熟了的時候再加入雞蛋翻炒均勻 ， 加鹽，撒一點蔥花就可以出鍋了 。
然后咱們炒好的這個西紅柿炒雞蛋其實還可以變成很多美味，比如說咱們可以做成炒飯 ， 然后也可以做成西紅柿雞蛋面，都是特別簡單的美食，既營養又方便，特別適合廚房小白操作哦 。
然后就是西紅柿蛋花湯，西紅柿也按照上面的方法先把皮給去掉，然后切成薄片 ， 鍋里面加入清水 ， 再加姜片 ， 花椒 ， 然后放入西紅柿 ， 咱們還是要準備一個雞蛋打入碗中攪拌，等到西紅柿煮熟之后，直接把蛋花邊攪拌邊慢慢的倒進鍋里面，這樣呢就會成非常漂亮的蛋花湯，然后咱們加入鹽，撒上蔥花，色香味俱全的蛋花湯就做好了 。
西紅柿其實還可以和雞蛋一起蒸的，咱們把西紅柿切成非常碎的小塊，然后打兩個雞蛋 ， 雞蛋攪拌均勻之后，加入1/3的清水，再繼續攪拌，然后直接把切好的西紅柿碎給放進去，放到鍋里蒸大火開了之后轉成中火，蒸個七八分鐘左右就差不多了，記住了，一定不要馬上的掀開蓋子，等個一兩分鐘再來打開蓋子 ， 這樣做出來的西紅柿蒸蛋也非常不錯 。

###其它資料參考###做法一
用料面粉200克、水酌情添加、鹽適量、西紅柿2個、雞蛋3個、生抽1勺
步驟
1.面粉加一小勺鹽，添適量水，廚師機揉成略硬的面團 。
2.廚師機上壓面套件，反復壓十分鐘 ， 直到面片表面光滑，手揉也可 。
3.雞蛋加鹽打散 ， 鍋里放比平時炒菜多的油，油燒熱，雞蛋下鍋熟后盛出 。
4.西紅柿切丁，加少量鹽小火炒出水，加一勺生抽，加半碗開水燒開（水不能多，多了湯汁就不香了 ， 我這是兩碗面，放了2/3面碗的水）
5.搟面片，刀切成寬面條，下鍋前用手抻長，中小火，加蓋煮熟面條，下雞蛋，拌勻，放蔥花盛出 。
6.按喜好可以在4添加土豆丁、肉丁等一起炒 。
做法二
用料
刀削面 180g
西紅柿 三個
雞蛋 兩個
黃瓜 半根
鹽 一小撮
老干媽 根據自己口味喜好
步驟
1 坐鍋燒水準備煮面 。同時將雞蛋加少許鹽打散，將西紅柿切小塊 ， 黃瓜削皮配用 。
2 炒鍋加油燒至八成熱 ， 加雞蛋炒散，出鍋放在一邊 。緊接著用同一口鍋炒西紅柿，加鹽小火炒至西紅柿綿軟出汁 。這時再把雞蛋放回鍋中與西紅柿一起翻炒 。在等西紅柿的時候將黃瓜切絲 。

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