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紅茶茶葉怎么炒制視頻( 二 )

生活百科紅茶


白茶性涼，具退熱降火之功
制茶黃茶：
鮮葉>殺青>揉捻>悶堆>干燥>黃茶
黃芽茶原料細嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成，主要包括湖南岳陽洞庭湖君山的“君山銀針” ， 四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽” 。
制茶黑茶：
鮮葉>殺青>初揉>渥堆>復揉>干燥>黑茶
黑茶由于原料粗老，加之制造過程中一段堆積發酵時間較長，因而葉色多呈暗褐色，故稱黑茶 。
制茶花茶：
將毛茶與花一層層的堆放，經過幾個小時，待茶葉吸收了花香之后，將茶葉與花分開，分別烘干之后，再將花朵加到茶葉中即是花茶 。以茉莉花為例：50公斤茶葉，大約配15～40公斤的茉莉花 。
茶譜中記載，茉莉、玫瑰、薔薇、蕙蘭、蓮、桔、梔子、木香、梅花皆可作茶 。
注：以上各種茶 ， 因品質特征各有不同，加工方法也千變萬化，一般有初加工與精加工之分；初加工的產品一般稱為毛茶（或初制茶），將毛茶加工成為精制茶或成品茶 。將各種毛茶或精制茶，用香花熏制后得到的產品稱為花茶 。毛茶經蒸汽處理 ， 在模中壓成各種形狀，稱為緊壓茶 。
參考資料：百度百科--茶

###其它資料參考###炒茶步驟
第一步：首先，將采摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲子、碎屑清理干凈 。
第二步：采摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好 ， 更清香 。
第三步：洗干凈鍋 ， 燒熱后，就可以把茶葉倒進去 。大鍋受熱面積大 ， 茶葉不會堆成一堆 ， 另外 ， 柴火灶好控制火候 。
第四步：然后小火，不停地用手翻炒 。動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦 。十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓，這樣可以使葉子的更好地卷縮 。
第五步：再過四十分鐘左右，當茶葉炒至這個顏色時 ， 就差不多可以出鍋了 。
擴展資料茶葉源于中國 ， 茶葉最早是被作為祭品使用的 。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢后期才發展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事 。發現最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址 ， 已有6000多年的歷史 。飲茶始于中國 。
茶葉有長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和制作方式以及產品外形分成六大類 。依據季節采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等 。
參考資料
炒茶_百度百科

###其它資料參考###1、牛奶紅茶 。
牛奶紅茶的味道是非常不錯的，相信我們大家對于牛奶紅茶都是會喜歡飲用的 ， 當然，牛奶紅茶的沖泡方法也不難，我們可以將紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克 。將紅茶放入鍋中 ， 加水煎煮5分鐘 。紅茶葉過濾掉，另以一只鍋煮牛奶 。將牛奶煮沸后加入茶汁 ， 加入食鹽攬拌 。每天早上喝一次，對于幫助我們大家補充氣血的效果是非常好的，更是可以幫助我們強身健體，預防一下體虛病癥 。
2、黃芪紅茶 。
黃芪紅茶也是人們比較喜歡飲用的一種茶水了 ， 黃芪紅茶味道也很不錯，我們如果想要喝黃芪紅茶了 ， 那么可以用黃芪15克，紅茶3克 。把黃芪放入鍋中，加入適量清水煮約15分鐘 。放入紅茶后，再一起煮約5分鐘，即可飲用 。黃芪味甘性平，有補氣生陽、調和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效，有效補氣健胃，可改善身體虛弱癥狀，尤其是我們身體本身就比較虛弱的朋友們，建議大家日常生活中適當的飲用黃芪紅茶 ， 這樣可以有效的調理身體的 。

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