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油潑金針菇用什么油

生活百科金針菇

你知道開胃菜油潑金針菇怎么做嗎？？

油潑金針菇用什么油

文章插圖
答：一、做油潑金針菇需要的食材：
金針菇300g、紅尖椒適量、蒜苗適量、油適量、鹽適量、味精適量、芝麻油適量 。
二、油潑金針菇的做法：
1、金針菇剪去根部 。
2、金針菇洗干凈，用冷水浸泡10分鐘 。
3、紅尖椒切成段備用 。
4、蒜苗切成段備用 。
5、金針菇先入煮鍋焯水，再撈出金針菇瀝干水 。
6、金針菇放在容器中加鹽攪拌 。
7、加味精攪拌 。
8、加芝麻油攪拌 。
9、攪拌均勻后放在盤子里 ， 加紅尖椒、蒜苗 。
10、炒鍋加油燒熱 。
11、最后將熱油澆在紅尖椒、蒜苗上 ， 攪拌均勻，油潑金針菇就做好了 。

油潑金針菇用什么油

文章插圖
【油潑金針菇】
一道能讓你吃出海鮮味道的美味素菜！
用料
金針菇1把
鹽1小勺
雞精1小勺
生抽3小勺
水5小勺
油3小勺
蔥花少許
油潑金針菇的做法
備料：金針菇去頭洗凈，切蔥花；
擺盤、澆汁：調澆汁【鹽：雞精：生抽：水】=1：1：3：5，調好之后攪拌至鹽融化，均勻的澆于金針菇上；
蒸制：鍋中熱水 ， 上氣之后 ， 放上封了保鮮膜的金針菇盤，蒸10分鐘即可；
關于食品級保鮮膜的解答，在舊版留言版里我已經有詳細解答了！
如果親們實在介意，可以拿盤子倒扣也是可以的，大家可自行調整，均無妨 。
出鍋：撕去保鮮膜，撒上蔥花；
熱油：另起一小鍋熱油；
淋油：當油冒青煙之后，均勻的淋于金針菇上即可 。

###其它資料參考###金針菇，鮮美多汁解油膩，比吃肉還受歡迎 。金針菇是菌菇的一種，一年四季都可以買到，口感鮮美又可口，大人孩子都愛吃，食用方法多種多樣，最常見的就是涮火鍋，炒食，蒸制、燒湯，不管怎么做味道都美味 。金針菇的營養豐富，還有“益智菇”的美稱，小孩子常吃，益智補腦，頭腦靈活更聰明，今天這道油潑金針菇屬于快手菜，簡單蒸一蒸，就可以上桌，和米飯一起搭配食用，湯汁都不剩，吃起來清爽又解膩 ， 過年期間吃了葷菜不放試試這道素食，改善腸胃，身體也舒服 。
【油潑金針菇】
【食材】：金針菇1把約350克，蒸漁鼓油3勺，生抽2勺，白糖少許 ， 鹽少許，蔥花少許 ， 涼開水適量，植物油少許
【制作方法】：
1、準備好所用的食材，放入料碟里備用 ， 小蔥切成蔥花 。
2、金針菇切去根部，用手撕開，清洗干凈 ， 瀝干水分 。
3、把蒸漁鼓油、生抽、白糖、鹽、涼開水一起放入小碗里，攪勻至白糖和食鹽融化 。
4、把瀝干水的金針菇，擺放盤子里，最好大的盤子，我這個應該是九寸的 。
【油潑金針菇用什么油】5、把調好的調味汁，均勻地淋入金針菇上 。
6、蒸鍋倒入冷水，大火上汽后，放入金針菇 ， 大火蒸6—7分鐘，時間不要過長，蒸老了就不好吃了 。
7、時間一到，馬上把蒸好的金針菇取出，放在隔熱墊上 ， 表面放上蔥花，小米辣（不吃辣的可以不放） 。
8、炒鍋倒入植物油，加熱至7分熱，微微冒煙的狀態，淋在蒸好的金針菇上 。
9、色香味俱全的油潑金針菇，就做好了 。
10、好吃又好看，清爽美味不油膩 。
小貼士：
1、這道油潑金針菇，口感鮮美又多汁，味道很清爽，喜歡吃辣的可以多加點小米辣 。

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