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肉豆角是什么樣( 二 )

生活百科豆角


8、稍微炒兩分鐘后倒入小半碗（吃飯用的小碗）清水悶7、8分鐘 。
9、豆角差不多快燜熟的時候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分鐘即可 。
###其它資料參考###用料
豆角 1把
肉末 250克
干辣椒 3根
蔥 1根
蒜 3瓣
姜 適量
花雕酒 1勺
【肉豆角是什么樣】生抽 2勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
糖 1茶匙
鹽 適量
做法步驟
1、豆角洗凈切?。?再切一些蔥花姜蒜末和干辣椒
2、肉切末，瘦肉和肥肉分開切，瘦肉末加生抽、花雕酒、胡椒粉、適量鹽和少許油拌勻腌制10分鐘 。
3、鍋熱肥肉丁加入鍋內翻炒至出油 ， 加蔥姜蒜爆香，瘦肉末加入鍋內翻炒至變色 ， 加一勺蠔油，一勺老抽翻炒均勻 。
4、豆角和干辣椒加入鍋內翻炒均勻，加適量白糖，和半碗淀粉水翻炒均勻 。（一勺淀粉加半碗水攪勻）
5、煮幾分鐘，煮到湯汁濃稠加適量鹽調味即可 。
6、超級下飯的家常菜肉末豆角做好啦！
###其它資料參考###豆角炒肉是一道以四季豆角、豬肉作為主要食材，姜絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油為輔料炒制而成的一道家常菜 。豆角中含有著維生素B和C，它可以起到是幫助消化 ， 調理人體的消化系統的作用，并且也能起到補腎 ， 健脾，益氣 ， 生津之功效 。豆角是人們喜食的蔬菜之一，但若吃了沒熟的豆角會中毒 。由于生豆角中含有溶血素和毒蛋白兩種對人體有害的物質 ， 對胃腸道有強烈的刺激作用 。所以炒豆角一定要炒熟，今天我就給大家做這道美食吧 。
工具/原料
五花肉 (50克)
豆角 (400克)
小蔥 2根
生姜 3片
生抽 15毫升
料酒 15毫升
蠔油 一茶勺
方法/步驟
1/6 分步閱讀
五花肉切片 。
2/6
豆角擇洗干凈后切段 。
3/6
鍋中燒水，水開后放入豆角煮約4分鐘至豆角變軟后撈出 。
4/6
鍋中不用加油 ， 放入五花肉翻炒出油 。
5/6
放入蔥花姜片炒香，加入料酒 ， 生抽和蠔油炒勻 。
6/6
放入豆角翻炒均勻即可 。一碗香噴噴的豆角炒肉就出鍋了 。
###其它資料參考###不知道我們大家有沒有嘗試過，運用肉末炒豆角兒呢 ， 講述我們家庭一日三餐的必備食物，已經成為了飯桌上經常說的話題，非常常見的食物豆角的做法也多種多樣，肉末炒豆角不是唯一的選擇 ， 但是成為我們很多人都特別愛吃的一道菜，既然喜歡，我們就來學習一下怎么做吧？
做法一：
1 。豆角洗好 ， 掰成1寸長左右的小段，濾干水分；蔥姜切成細絲或碎末；辣椒切成小段
2 。炒鍋熱后倒油 ， 油燒至8成熱放入花椒和辣椒炸，花椒和辣椒都開始變色后用笊籬篦出，放進一個小碗
3 。豆角下鍋，不停翻炒（一定要不停翻炒，否則豆角容易糊，黑了難看又難吃），豆角即將熟時放肉末，放精鹽，肉末變色、豆角開始變得皺皺巴巴、顏色嫩綠時就熟了，放入味精 ， 翻炒均勻后盛盤 。
4 。用筷子夾一些剛剛炸完的紅辣椒點綴在碧綠的豆角上，好了，端上桌子！
做法二：
1、把肉切片待用 。
2、在肉里加點生抽，淀粉，鹽，拌勻，再加入一點雞蛋，抓勻，腌制20分鐘 。
3、豆角切絲切好待用 。
4、起油鍋，猛火燒熱鍋后 ， 加適量的油，下肉快速翻炒至稍變色，盛起待用 。
5、鍋里加油燒開，豆角絲炒至斷生 。
6、加入預先炒過的肉翻炒均勻 。

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