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蒸豆腐干蒸多久

生活百科豆腐

蒸豆干的做法竅門？

蒸豆腐干蒸多久

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?食材：豆角，面粉，蔥花，芝麻 ， 蒜沫，香油 ， 鹽 。
1、稍老點的豆角洗凈控水，切段，撒上點面粉揉揉，再少拌點鹽 ， 上鍋蒸約15分鐘，中間可以用筷子翻翻 。
2、熟后取出晾涼，鍋里放油 ， 爆蔥花，放了一些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆角中，然后放點蒜沫，香油，拌勻即可 。
蒸豆腐干蒸多久

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一般5~8分鐘即可 。
蒸豆腐要多久能熟，這個也要看是什么豆腐，如果買的是那種老豆腐的話，可以多蒸一會兒，可以整十五分鐘左右，因為本身就是熟了的，所以蒸一下熱一熱，然后再煮湯涼拌或者是清炒都可以 ， 主要是看個人喜歡是什么樣的口感的和什么程度的罷了 。
蒸豆腐的注意事項：
蒸豆腐時，將豆腐沸水下鍋，水開后蒸15分鐘左右即可 。
豆腐的塊比較小 ， 可以縮短蒸制的時間 。喜歡吃口感比較老的豆腐 ， 可以多蒸幾分鐘再吃 。
豆腐是常見的食材，吃法和烹飪方式多樣，既可以直接吃，也可以蒸著吃、燉著吃、烤著吃、炒著吃等 。

###其它資料參考###前言
有人說香有人說臭的臭豆腐！是紹興的一道特色菜，我爺爺是紹興人，很熱衷于這種風味食品，但是我外婆是江陰人卻說是臭的，哎，外婆呀……只知其臭，不知其魅力所在！
第一次嘗試吃螃蟹的人是英雄，第一次吃臭豆腐的人更英雄中的英雄！倘若你覺得我是周立波的親戚 ， 也喜歡忽悠人，那我就比竇娥還要冤枉了，您不妨也去嘗嘗，絕對不會毒死人的，不好吃，請告訴我，好吃請告訴全論壇的兄弟姐妹們 。
材料
主料：臭豆腐干10塊；
輔料：蔥花5g、菜油5ml、生姜3g、辣醬5g
千里飄香之蒸臭豆腐干
1
把臭豆腐干從汁水里取出，碼進盆子里
2
加入切碎的生姜沫
3
然后加入辣醬
4
再澆入菜油
5
放進鍋里蒸八分鐘
6
撒上蔥花即可
小貼士
我是自己制作的湯汁來浸泡的白豆腐干 ， 所以在泡汁里有鹽，沒有加鹽，買來的可能都是淡的，需要再加鹽
用菜油蒸出來的比色拉油更香
###其它資料參考###材料
豆腐干（熏干）250g，剁辣椒6湯匙（90g），姜絲1湯匙（15g），香蔥末1湯匙（15g），油2茶匙（10ml）
做法
1、豆腐干（熏干）切成長條（或斜切成小薄片） 。中火加熱平底鍋中的油，將切好的豆腐干雙面略煎 ， 當切口變成淡黃盛盤 。
2、把剁辣椒蓋在煎好的豆腐干的表面，鋪上姜絲，淋數滴油 。
3、把碼好材料的盤子放在蒸鍋中 ， 隔水大火蒸10分鐘，出鍋后將所有材料拌開拌勻，并撒上香蔥末即可 。
小訣竅
可以自制剁辣椒 ， 干凈又方便，做法如下：
1、紅尖椒2000g，洗凈、晾干 。
2、將晾干的紅尖椒剁碎，晾1天，因為水分太多容易變酸 。
3、拌入適量的鹽（約4湯匙，60g） ， 裝入瓶子或壇子里，密封（否則容易變味） 。如果你喜歡吃大蒜或生姜的話，還可以在密封前加入蒜瓣或姜片 。一般半個月便可取食 。
###其它資料參考###主料臘肉100克臘腸1根熏豆腐干100克 輔料豆豉20粒香蔥1根剁椒1/2茶匙料酒1/2茶匙生抽1茶匙
步驟
臘味蒸豆干的做法步驟11.食材：
臘味蒸豆干的做法步驟22.臘肉、臘腸、豆腐干分別切片

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