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深燃（shenrancaijing）原創
作者 | 金玙璠
編輯 | 魏佳
餐飲業的“煙火氣”一點點回來了 。
12月24日-25日 ， 是餐飲防疫措施調整后，北京餐飲業迎來的首個周末 。恰逢圣誕節 ， 許多人來了一場久違地外出聚餐 。
12月19日，北京宣布恢復餐飲堂食 。隨即，各大商場開啟迎客模式 。20日起，合生匯、龍湖天街、萬達商場等購物中心相繼表示，商場內餐飲堂食不再查驗核酸陰性證明 。
堂食核酸限制取消了，第一波“陽康”出動了 。12月23日開始，“北京（路上）又恢復堵車了，而且一天比一天堵”，這話出自最熟悉北京路況的出租車司機們 。
北京餐飲業和路況一樣快速回暖，一天一個樣 。剛剛過去的這個周末，人們約上朋友、帶上家人，出門感受圣誕的節日氣氛，找個飯館“搓一頓” 。
12月23日-25日，深燃實地探訪了北京的多種餐飲業態，試圖還原北京全面恢復堂食后的首個周末 ， 餐飲業不同類型、規模、位置的回暖現狀：
商場連鎖餐飲的恢復速度明顯快于街邊獨立餐飲、寫字樓附近的餐飲；以年輕客群為消費主力的餐飲品牌，比老牌餐飲人氣更旺；
商場里，地下一、二層的餐飲 ， 尤其是小吃快餐、特色餐飲，生意可以用火爆來形容，客流是樓上高層餐飲加起來的幾倍之多；
【反彈中的餐飲業：有的排隊1小時，有的閉店回家過年】茶飲咖啡甜品小吃、火鍋燒烤烤魚，生意好于其他品類 ， 到用餐高峰時段基本都有排隊現象；正餐的頭部效應尤為明顯 ， 大型連鎖品牌店的上座率多在七八成以上 。
北京多位餐飲店負責人表示，和過去一個月相比，恢復狀況一天比一天好，客流一周比一周多 ?；叵肫鸺韧暌咔橛绊懴碌亩噍喬檬硶和?nbsp;， 他們相信這一次，餐飲業正在走向復蘇 。
廣州、上海的餐飲業，也迎來消費小高峰 。鄭州、廣州、重慶、成都等地陸續調整防疫措施，助力餐飲業重生煙火氣 。
有些餐飲老板松了一口氣，準備大干一??，更秶嗠行十来年的缠r巳匆斐＠渚?。近三年里，看著大量街邊店相繼消失，商場里到現在仍有大批店鋪空置 ， 他們認為 ， 現在談餐飲大復蘇還言之過早，餐飲業還需通過黎明前的最后一輪考驗 。
商場餐飲首先復蘇，小吃奶茶甜品領跑
12月24日，多位北京出租車司機一致的感受是，景點開始有人了，飯點打車去商場的人明顯多了 。25日，在午晚餐時段，多個熱門商圈的路口出現了堵車現象 。
在餐飲防控政策調整后的首個周末 ， 加上圣誕節的加持，北京購物中心的餐飲業首先破冰 。
人氣頗高的商場，餐飲業也更快回暖 。有媒體報道，24日當天，朝陽合生匯單日客流量超10萬 ， 恢復到2022年夏天的客流水平；大興西紅門薈聚客流量超10萬，恢復到2019年同期的九成；順義中糧·祥云小鎮的客流環比上周六翻倍；西城西單大悅城的客流比前一天翻倍增長 。
趕在用餐高峰時段，深燃探訪了合生匯、薈聚、龍湖天街等多個商業中心 。當開車進地庫需要等候、商場里的女衛生間開始排隊、許多“網紅”餐飲店門前坐滿了拿號等位的顧客時 ， 能感受到，北京餐飲業的這輪復蘇，有著開門紅的景象 。
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