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青梅酒放了5年能喝嗎一般不建議喝 。
雖然青梅酒浸泡越久越香濃，味道更加好，但是青梅酒在浸泡的過程中會(huì)產(chǎn)生不少細(xì)菌、微生物等有害成分，而時(shí)間越長，細(xì)菌數(shù)量越多，尤其是浸泡兩年以上的青梅酒，即使沒有出現(xiàn)變味、酒色渾濁的變質(zhì)情況，其中的細(xì)菌含量也可能超標(biāo) 。因此一般不建議飲用浸泡時(shí)間超過5年的青梅酒，以免引起腸胃不適，影響自身健康 。
青梅酒怎么保存合適1、制作時(shí)需要清潔、殺菌、密封到位 ， 這三點(diǎn)是延長青梅酒保質(zhì)期的前提 。
2、存放于陰涼處 。避免陽光直射；保存使用玻璃瓶；溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間，相對溫度75%-80%左右；盡量避免與味道較重物品混雜 。
3、冰箱冷藏保存，冰箱溫度相對較低 ， 利于抑制細(xì)菌生長，存放時(shí)間較長 。
青梅酒怎么做好喝1、首先挑出表皮有破損、不新鮮、有蟲眼、局部腐爛的不合格青梅 。
2、將挑好的青梅倒入鹽水中 ， 翻動(dòng)及揉搓，并且浸泡一小時(shí)左右（去澀、去除農(nóng)藥殘留） 。
3、然后清除梅蒂，再次清洗青梅 。
4、將青梅瀝去水份 。再用布吸干水份，風(fēng)干 ， 看到青梅的茸毛就算干透 。
5、把青梅全部放進(jìn)玻璃瓶中，加入白酒（50度） 。
6、讓青梅先泡兩星期再放糖,可令青梅成品鼓鼓的,不起皺紋 。
7、這時(shí)加入15-20片的干紫蘇葉,為梅酒再添上獨(dú)特風(fēng)味!一般靜泡6個(gè)月即可飲用，但是越久越好喝 。
小提示：推薦比例：青梅：白酒：冰糖 。1：1：0.7
自泡青梅酒能放多久建議1-2年之內(nèi)喝完 。
綜上所述，青梅酒存放時(shí)間越久，但是也很容易出現(xiàn)細(xì)菌、甲醇超標(biāo)的情況，尤其是自己制作的，其密封、殺菌工作不如工廠做得好 ， 因此一般不建議存放時(shí)間超過兩年 ， 以免細(xì)菌過多，引發(fā)不適，不利于身體健康 。
【青梅酒放了5年能喝嗎 自泡青梅酒能放多久】另外，每次取酒飲用時(shí) ， 最好用無油無水、干凈衛(wèi)生的工具，并且蓋瓶蓋時(shí)需要封緊，保證足夠密封 。
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