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荷葉雞蒸多久( 三 )

生活百科荷葉


2、食物提前準備 。主要材料：嫩老母雞一只（約重750克） 。輔材：新菏葉1張，番茄沙司25克、生抽15克、白砂糖5克、紹興酒25克、食鹽7.5克、蔥25克、姜25克、大蒜10克、八角3克、麻椒3克、色拉油15克、食用油1000克（實油耗100克 。制做流程：1、將雞從背脊割開取下內臟器官，清洗，剔去中骨后排座3刀 。在豬皮上抹生抽少量 。2、炒菜鍋容易上火，放進油燒至五成熱（約125℃），拋向雞雙面炸透，隨后倒入瀝油，再放進石鍋內 。3、鍋再度容易上火加點油少量，資金投入蔥、姜、大蒜末略煸，再放進番茄沙司炒至起沙，加冷水、食鹽、紹興酒、生抽、白砂糖，燒開后倒進石鍋 。4、將少量八角、麻椒用沙布包好一同放進，蓋上燒開，再置文火燜2鐘頭 。5、菏葉用開水燙透，攤放到烤盆內，蔣雞收稠鹵料 ， 包入菏葉中，放入電烤箱烤制三十分鐘，隨后再取下擺盤，解開菏葉，將大蒜、蔥段放到雞的身上 。將色拉油下鍋燒開，澆雞上既成 。
荷葉雞歷經有效的烹制是十分美味的 。并且雞脯肉是一種十分有營養成分的肉質地 。在雞脯肉中沒有許多的動物脂肪 。因而針對一些要想減肥瘦身的人而言能夠多吃 。在雞脯肉中也有許多我們非常容易消化吸收的蛋白，并且也有許多的不飽和脂肪酸 。女士多吃一些荷葉雞可以調整生理周期 。另外 ， 可以避免出現白帶多有異味增加的狀況 。男士病人多吃一些荷葉雞可以具備壯陽補腎的功效 。并且具備強筋骨的功效 。
###其它資料參考###原料:鮮荷葉一張，凈雞一只（要小的），蔥，姜，枸杞10顆
步驟:
1，雞洗凈奪成小塊，（有的地方是整只做的，我怕入味不好，就弄成小塊了，呵呵）加入蔥，姜 ， 鹽（按個人口味）料酒少許，攪拌后放30分鐘讓其入味 。
2，看時間差不多后 ， 把雞塊放入荷葉內包好 。
3，然后做鍋煮開水，水開后放入包好的雞塊 ， 蒸15~20分鐘，就OK了 。
呵呵其實這道菜真的很簡單，一看就會做 。味道很清香，雞肉嫩滑，一點都不油膩 。
[溫馨提示]
1.如果你用的剛摘回來的鮮荷葉 ， 先要放入鹽水里泡2小時以上，去澀 。
2.如果你用的是干荷葉 ， 先要放入開水里煮一會兒 。（煮過的荷葉水不要倒了，可以去煮粥，也可以當水喝，減肥）
3.此道菜最好不要弄的太咸 ， 清淡一點比較好，呵呵 。
4.水開后，再上鍋 。
###其它資料參考###雞肉是我們在日常生活中經常離不開的一種肉類食物，而無論是肯德基的炸雞，還是一些我們日常生活中經常吃的燉雞肉都是非常的清香可口的，那么將荷葉這種食材與雞肉一起制作也無疑是非常美味而營養的，下面就給大家介紹荷葉雞的做法 。
1.我們首先需要先將制作這道荷葉機所需要的原材料準備好，我們所需要的原材料是，小雞兒一只還需要干香菇若干 ， 當然了，我們還需要一定量的干荷葉，另外我們還需要一些配料，這些配料分別是大蔥，生姜，胡椒粉，花椒粉 ， 食鹽以及生抽 。
2.我們準備好的干香菇，需要找來一個容器，將其放入其中，并向這個容器中加入一定量的水，將我們已經準備好的干香菇認真地清洗干凈 。
3.取來一個大小適中的刀從肌肉的下部將雞肉切開，直至可以看到雞的腹部的空處，我們需要將準備好的大蔥生姜認真的清洗干凈，然后將大蔥切成段狀，并將我們準備好的生姜切成片狀，全部切好之后 ， 我們取適量的生姜片以及大蔥段，并配合上適量的胡椒粉 ， 食鹽，花椒粉以及生抽香菇將這些食材一起放到我們剛剛切開的那只雞的肚子當中 ， 并將這只雞放進冰箱的冷藏室中進行腌制處理，大約需要4個小時到5個小時 。

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