湖頭米粉能放多久 _永春

粘米粉會過期嗎？

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會過期的，粘米粉一般可以保存1-2年,但需要放進保鮮袋中密封起來,放到比較干燥且通風的地方保存,要注意不能放到冰箱里保存。
米粉是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。
米粉的制作工藝大都以機器制作、干粉泡發。都丟失了傳統的工藝。
米粉是江西人民最喜愛的一種食物，幾乎是無宴會不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐湯還有炒米粉等。
江西米粉、桂林米粉和臺灣新竹出產的米粉都很有名氣、湖頭米粉在東南一帶頗有名氣，綿陽米粉在四川一帶大有名氣。

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1、湖頭米粉一般三分鐘左右即可。
2、首先準備米粉、絲瓜。
3、鍋中水煮沸后，將米粉下鍋一起煮，米粉不容易熟，一般要煮2-3分鐘左右如果不好判斷米粉是否熟了，可以先嘗一口，差不多七八成熟時，就可以把絲瓜下鍋一起煮，等絲瓜煮熟后，即可關火，湖頭米粉湯鮮味美，清爽絲滑、不油膩、老少皆宜。
###其它資料參考###吃的?多了去了
【九重粿】
南安山區清明節祭祀先人、以兆豐年的一種傳統特色食品。
先將大米磨成漿，再加上少量的小蘇打調勻，層層倒入鋪有炊巾（棉布）的蒸籠中蒸熟。吃時切成片狀，蘸上糖或醬油，也可同豬肉同煮吃。前者清涼爽口，后者香甜柔潤。
【土筍凍】
土筍以安海五里橋中亭港出產最肥最大。土筍凍以西垵村制作最有名。
土筍是一種長在海邊沙子里的腔腸動物，學名“星蟲”，身長3~5厘米，五臟俱全，全身都可食用。明·屠本峻《閩中海錯疏》：“其形如筍而小，生江中，形丑味甘，一名土筍。”清初周亮工的《閩小記》：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生在海濱，形似蚯蚓……”
烹用前，先把從沙子里逮出的鮮活土筍放養一天，吐清雜物，然后用石槌不斷碾磨，使其滾出全部內臟雜物，再放入清水中，將其體內泥土漂洗干凈，呈白亮時撈起。取涼井水，與土筍一起熬煮，身上的膠原蛋白溶化入開水中成粘糊狀，盛出分別置入小盞，冷卻后成凍，即為“土筍凍”，放置冷藏，食時取出。
“土筍凍”形圓小略扁，色澤灰白相間，玲瓏剔透，鮮嫩清脆，質地柔韌，富有彈性，味道甘冽鮮美，為冷盤佳品。食時配以蒜茸、辣醬、花生醬、芥末、醬油、香醋、芫荽、糖醋蘿卜（特制）等佐料，用牙簽叉吃。
【大面炸豆干】
產于安溪縣官橋赤嶺“大路街” 。
大面全憑手工操作：放倒一扇大門板，擱上一大團發酵過的面團；用一根兩米多長、大腿般粗細的硬木門栓，一頭塞進墻上壁洞，一頭坐著趕面師傅；趕面師傅一腿曲起，一腿腳尖著地，蹬蹬踢踢著做扇形往復壓碾運動；壓碾幾次遍，把面團伸展開來，有大鍋蓋大?。蝗鏨弦徊愀擅娣郟?將它翻轉身，再碾再壓，如是反復多遍；最后撒上干粉，層層疊將起來，拿把兩尺長的鍘刀，從左往右地切、切、切……切完為止，不計寬窄，但最細的也有半指粗，故稱“大面” ，耐煮耐嚼耐餓。