廣東立冬吃什么傳統食物 廣東人立冬吃什么傳統美食


廣東立冬吃什么傳統食物 廣東人立冬吃什么傳統美食

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廣東立冬吃什么傳統食物 廣東人立冬吃什么傳統美食

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1、廣東立冬吃炒香飯、姜母鴨、打邊爐、羊肉燉蘿卜、甘蔗等傳統食物 。
2、炒香飯 。立冬意味著進入寒冷的季節,人們傾向進食可以驅寒的食物 。在廣東,人們立冬吃蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜做成的香飯 。
【廣東立冬吃什么傳統食物 廣東人立冬吃什么傳統美食】3、姜母鴨 。在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,姜母鴨是自1980年代后才流行冬天進補的小吃 。店家提供煮熟鴨肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中藥藥材包,共同熬煮于顧客桌上瓦斯爐或炭火 , 食后通體暖暢,頗受歡迎 。
4、打邊爐 。廣東人稱火鍋為打邊爐 。廣東人重湯頭,因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯為底,加上各式海鮮、山珍入味,蘸料則以沙茶醬為主 。在臺灣,粵式打邊爐的食材變化甚多,只要能加入火鍋的都可以 。至于廣東各式砂鍋、煲仔,則以豆腐乳與生抽(廣東說法:醬油)為蘸料 。
5、羊肉燉蘿卜 。廣東立冬頗受歡迎的食俗還有吃羊肉燉蘿卜,羊肉中含有大量的脂肪和蛋白質以及豐富的熱量,御寒效果極佳 。
6、甘蔗 。在廣東潮汕地區,立冬的習俗要吃甘蔗 。甘蔗能成為“補冬”的食物之一,是因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法 , 意思是立冬的甘蔗已經成熟,吃了不上火 。

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