烤肉飯的肉怎么做好吃嗎

2026-02-23 生活百科烤肉

請問烤肉飯怎么做好吃呢？？

文章插圖
兩種烤肉飯的做法。
食材
米飯兩碗
豬肉適量
鹽適量
洋蔥適量
味精少許
孜然粉適量
油適量
黃瓜一根
沙拉醬適量
水淀粉適量
料酒適量
方法/步驟
首先如圖準備食材。
米飯提前蒸好，洋蔥和黃瓜切絲、豬肉切小塊備用。
腌肉。
首先把肉中倒入適量水淀粉，然后放入適量料酒和少許鹽腌制15分鐘。
鍋中放油，油熱后放入豬肉翻炒（油一定要少放，豬肉炒一會兒就會出來很多油）。
我沒有用烤箱，是因為我們自己在家里做，用烤箱比較浪費時間。但是很多朋友喜歡用烤箱做，我在這里和大家說一下烤箱烤肉的方法：把肉腌好，然后撒上孜然粉，用錫紙包起來(最主要是為了保持肉中的水分不流失，做出來比較軟），然后放入預熱好的烤箱，溫度一定要盡量高，烤的時間大家自己把握，一般15到20分鐘。
豬肉變色后放入適量醬油和孜然粉，繼續翻炒。
放入洋蔥翻炒。
洋蔥變色后我們再放一點孜然粉，接著放入米飯，放點鹽翻炒，出鍋前放入味精即可。
我們做的時候注意肉和洋蔥要炒的焦香，但不要炒糊。
成品圖。
另一種涼拌的拌飯，要注意米飯一定要放涼。
鋪一層黃瓜，然后放一些沙拉醬，然后再鋪一層黃瓜，接著鋪上烤肉（烤肉和之前的做法一樣）。
成品圖。

文章插圖
導語：烤肉飯是臺灣、韓國等地都比較流行的美食，美味的烤肉和清香的米飯結合，給胃和心都帶來了滿足，下面就由我為大家帶來烤肉飯的做法，大家一起去看看吧!
烤肉飯的做法食材：
主料：五花肉400克、米飯4碗雞蛋4個、圓蔥1個、生菜100克、花生50克、
輔料：奧爾良燒烤腌料20克、老抽1小勺、料酒1大勺、蠔油1大勺、清水1大勺、沙拉醬適量
做法：
1.烤肉調料:
奧爾良燒烤腌料20克、蠔油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺
將五花肉切成1厘米見方的小肉塊2.放入盆中，再放入烤肉腌料拌均勻腌制30分鐘，最好放入保鮮袋冷藏過夜
3.將烤盤鋪上錫紙，放入腌好的五花肉塊
4.烤箱預熱下管180度，上管230度，放入中層烤制15分鐘，肉上面微微帶點焦色即可
5.圓蔥、生菜洗干凈，花生準備好，一起放到菜板上
6.先用刀都切成小塊，再混合在一起剁碎成小顆粒狀
7.將米飯盛到大碗中，撒上厚厚的一層蔬菜花生碎，然后放上考好的.五花肉丁和煎好的雞蛋，吃的時候擠上沙拉醬拌勻即可。
烹飪技巧：
1、五花肉切得塊一定要小一些，這樣才容易入味，而且更容易烤熟，腌肉料也可以只用蠔油、老抽、料酒再加點鹽和辣椒粉拌勻，不過放了新奧爾良燒烤腌料味道和顏色更好
2、最好將烤好的五花肉丁和煎好的雞蛋，也混在蔬菜花生中放一點烤出來的五花肉油一起剁碎，這樣更入味更好吃更好吃
3、將剁碎的所有食材放到米飯上，擠上多一點的沙拉醬拌勻就能吃了，喜歡吃辣的再放一些辣醬。也可以放一些黑胡椒醬也很好吃。

###其它資料參考###韓國辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國辣椒粉1小匙(少放些，因為辣醬已經挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙。所有這些調和到一起，拌均勻。這就成了！可以用這醬腌肉，味道很棒的喲！

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