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娃娃菜和生牛肉和金針菇能做什么

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的做法，牛肉大燴菜怎么做好吃，牛肉大燴菜的家常做法？

娃娃菜和生牛肉和金針菇能做什么

文章插圖
1.把郫縣豆瓣醬切碎備用 。
2.把蔬菜洗干凈切塊 。
3.備用
4.熱鍋少量油，先炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放洋蔥炒香，在放土豆片，翻炒 。
5.在放娃娃菜，和燉好的牛肉 。
6.燉一會兒放粉皮和金針菇即可 。
娃娃菜和生牛肉和金針菇能做什么

文章插圖
肥牛片250克
金針菇125克
青尖椒1根
紅尖椒2根
海南黃燈籠辣椒醬100克
蒜5瓣
姜片適量
白醋5克
料酒10克
鹽2克
糖3克
高湯適量
酸湯肥牛的做法
肥牛提前解凍，蒜拍破后切碎，青紅尖椒切圈，金針菇剪去根部洗凈
將金針菇放入加了幾滴油的開水鍋中燙熟，濾干水份放入碗中鋪好
炒鍋內倒入少量油 ， 燒至六成熱后，放入姜片、蒜碎爆香
放入黃燈籠辣椒醬翻炒一分鐘，加入高湯 ， 料酒大火煮開
用網篩濾掉鍋內的料渣丟掉，放入肥牛片，加入鹽 ， 糖煮開，將煮出的浮沫也用網篩濾掉
待肥牛煮熟后，淋上白醋，關火 ， 將其倒入鋪了金針菇的盤中
表面撒上青紅椒圈點綴 ， 最后燒少量熱油淋在青紅椒圈上即可
###其它資料參考###1、原料：娃娃菜一顆，金針菇少量，小蔥，火腿絲少量，調料汁：淀粉，涼水，蠔油，蒸魚豉油 ， 鹽 ， 調成汁 。
2、將娃娃菜葉子用手一片一片掰下來，金針菇切掉根，然后分別洗干凈 ， 把水控干 。
3、鍋中熱水燒開，將娃娃菜和金針菇分別焯水，撈出控干 。
4、取一片娃娃菜葉子鋪平，把金針菇適量放在葉子上，卷成卷兒 ， 放在盤子中擺好待用 。
5、將娃娃菜在鍋中碼好，加入少量水，用小火加熱，微沸后，將調料汁倒入，再次沸騰后，用小火加熱2分鐘 ， 讓娃娃菜小火煨入鮮味 ， 即可關火 。
6、將娃娃菜乘出擺盤，撒上小蔥和火腿絲，滴兩滴麻油 。
###其它資料參考###娃娃菜卷金針菇，簡單鮮美又健康，全家人都愛吃
美食天下
娃娃菜卷金針菇
By 烘焙有方～蒸烤教學服務
方太蒸箱美食第34道娃娃菜卷金針菇 。簡單鮮美又健康的娃娃菜卷金針菇，老人小孩都愛吃！
原料：娃娃菜、金針菇、醬蘿卜、剁椒、白芝麻、花椒、香油、小蔥、食用油、生抽、食鹽 。
做法步驟：
第1步、主料娃娃菜：300克；金針菇：300克；醬蘿卜：50克；剁椒：10克；小蔥：2根；食用油：15毫升；生抽：5毫升；白芝麻：5克；食鹽：2克；香油：2毫升；花椒：3克 。
第2步、醬蘿卜切小塊，小蔥切碎，娃娃菜掰開成一片一片，金針菇撕小 ， 洗凈瀝干備用 。
第3步、方太灶具調至9段火，鍋中加入清水，倒入5毫升食用油，水燒開，將娃娃菜放入煮至稍軟 ， 撈出備用 。
第4步、將金針菇倒入煮至稍軟，撈出備用 。
第5步、將娃娃菜鋪開 ， 卷入適量金針菇，放到大盤中 。
第6步、方太蒸箱選擇普通蒸模式-100℃-5分鐘 ， 將卷好的娃娃菜金針菇放入蒸箱中蒸制 。
第7步、方太灶具調至9段火，熱鍋熱油 ， 將花椒稍微加熱撈出，倒入醬蘿卜與剁椒翻炒，炒至香味濃郁，加入生抽，再翻炒一小會兒盛出 。
第8步、娃娃菜金針菇卷蒸好后取出，將炒好的醬蘿卜置于中間，淋上香油 ， 撒上小蔥、白芝麻即可 。

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