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不去殼蝦煮多久( 三 )

生活百科大蝦


5.擠蝦腸 ， 用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了 。
6.最后 ， 為了吃起來方便，可以剪掉河蝦身上的刺 。

###其它資料參考###水開后下蝦到鍋里煮一分鐘就熟 。
白灼蝦的做法：
用料：蝦、蔥、姜、料酒、醬油
1、買回來的鮮蝦洗凈后，用剪刀剪去前刺和長須 。蔥切段，姜切片 。
2、鍋內倒入清水，加入蔥段、姜片和料酒 。大火將水煮開后，倒入處理好的鮮蝦 。
3、水再次沸騰后，加入少許鹽，中火煮一分鐘 。
4、關火 ， 將蝦從鍋中撈出，瀝干水分 。
5、撈出的蝦放到盤里 。取一個小碟，倒入醬油 ， 蝦去掉殼，蘸著醬油吃即可 。

###其它資料參考###帶殼子的小龍蝦需要在水里面煮15分鐘，如果是新鮮的蝦肉 ， 只需要幾分鐘就能夠燙熟 。小龍蝦既可以用水煮，也可以放在蒸鍋上面蒸熟 。這兩種方法是能夠完整地保存龍蝦肉的口感，而且沒有放進高溫的油鍋里面，所以蝦肉里面的蛋白質不會被破壞 。
###其它資料參考###蝦煮五分鐘左右就熟了 。一般來講，根據蝦個頭的大?。尤鵲氖奔湟膊灰謊?，哉N?nbsp;， 加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右 ， 如果個頭比較小 ， 一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了 。蝦最好別超過5分鐘 ， 蝦屬于肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對于其營養價值來說有損害 。
###其它資料參考###蝦需要水開3-5分鐘能煮熟 。如果蝦的個頭較大 ， 一斤蝦有10-15只左右，也就是一只蝦大約40-50克，那么需要煮大約4分鐘的時間 ， 等蝦殼變紅，蝦肉緊實就可以吃了，口感正好 。鮮蝦味道鮮美，富含高蛋白 ， 脂肪和熱量都很低 ， 是營養的海鮮食品 。
白灼蝦的介紹 。
1、鮮蝦買回來以后要開水龍頭用小水不斷沖洗，確保蝦不死，死了會影響口感 。
2、去蝦腸 ， 把蝦洗干凈，鍋內燒水 。（蝦頭很尖，使用時小心劃傷手） 。
3、水燒開以后放入蔥和食鹽，然后放入蝦一起煮 ， 煮2-4分鐘的時間即可 。根據蝦的大小來覺得，一般市場上的蝦都很小，煮2分鐘就可以出鍋 ， 這時蝦肉最嫩 。
4、煮好的蝦放入涼水中浸一會，蝦肉會更Q彈，吃起來更鮮嫩勁道 ， 剛煮熟的熱蝦會有一點點蝦腥味，冷水泡一下可以消除腥味 。

###其它資料參考###開水煮3-4分鐘即可，蝦的大小重量不同，可以根據實際情況適當增減時間 。
材料：蝦、生姜絲、料酒適量 。
第一步：將大蝦剪去蝦腳、蝦須 ， 除掉蝦線，用清水沖洗干凈 。
第二步：冷水下鍋，加入姜絲、料酒，大火燒開 。
第三步：蓋上鍋蓋，用中火煮3~4分鐘至蝦體變為紅色 。
第四步：出鍋裝盤 ， 直接食用即可 。

不去殼蝦煮多久

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