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肚條燉多久( 二 )

生活百科豬肚


2、為什么豬肚是冷水下鍋焯水？
答：..........因為冷水下鍋，豬肚伴隨著水溫的上升可以更好的去除豬肚內的腥臭味 。
3、為什么要在豬肚內加入白胡椒粒3克？（關鍵的第二步）
答：..........這個問題問的很好，這一步是非常重要的一步，加適量的白胡椒粒能夠讓豬肚吃著又香又嫩 ， 而且還養胃 。
理由：白胡椒粒本身有著暖胃驅寒的功效，而且用于香辛料黑有著增香去味的作用，所以在燉豬肚時加入適量的白胡椒粒，不但可以讓豬肚腥味全無、吃著更加香嫩 ， 而且吃完了還能夠養胃，真的是一舉兩得的好東西 。
4、燉豬肚建議同樣選擇砂鍋或者陶瓷燉鍋，這樣溫度才能更加均衡，豬肚更容易燉軟，而且也不容易干鍋 。
結語
其實不管是燉豬肚還是炒豬肚，豬肚前面這一步抓捏清洗是非常重要的 ， 一定不能省去，其次，在燉豬肚的時候大家可以適當加入一些糯米，這樣整道豬肚湯吃著會更加的香濃可口 ， 老人小孩也都可以食用 ， 趕緊試試吧？哈哈！
###其它資料參考###豬肚燒多久才爛？要看你用的是什么燒法 。
如果用高壓鍋燉豬肚，一個豬肚30分鐘就燒酥爛了 。
如果用不銹鋼鍋，燒一個小時一般可以燒酥爛了 。
如果放在砂鍋里燉，可以燉1至2個小時，可以燉得比較酥了 ， 而且砂鍋燉的豬肚會特別香 。
如果用炒菜鍋燒豬肚，一般煮2個小時可以燒得很酥爛 。
豬肚的燒制方法有很多，有白切豬肚，紅燒豬肚，炒肚絲 ， 肚包雞等等都好吃又美味 。
以下介紹一款豬肚的家常燒法：
1.先把豬肚清洗干凈 。
2.鍋里燒水，水里放一些料酒、大蔥、姜和花椒，水開后放入豬肚焯水，大概幾分鐘就可以了 。
3.焯好水的豬肚取出來，把豬肚上的油和白色硬殼去掉 。鍋里加入干凈的水，加入料酒、大蔥、姜和花椒，把豬肚放進去 ， 水開后把火關小一些，煮1個半小時左右 。
4.煮豬肚的過程中，可以把蒜準備好 。
5.煮好的豬肚切成粗條 。
6.煮豬肚的湯過濾備用 。
7.鍋里加入適量的油，油熱后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味 ， 至蒜變金黃色 。
8.放入大蔥末和姜末 。
9.翻炒片刻，放入肚條翻炒 ， 同時放入料酒、鹽、生抽和胡椒粉 。
10.倒入煮豬條的湯 。
11.至淹沒肚條 。
12.大水燒開后，中小火燉煮20分鐘左右 ， 起鍋前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再加入雞精調味 ， 盛盤時，再放入一些蔥花即可 。

肚條燉多久

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