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六堡茶怎么品( 二 )

生活百科茶湯


六堡茶怎么沖泡
1、視飄逸杯內杯的容量大小，以及個人的口味濃淡，180ml內杯投茶一般10g左右
2、水溫依然是100℃ ， 注到8分滿 ， 或是銀圈處，亦可根據個人喜好控制水量多少
3、洗茶兩遍后，第三泡，等待5s出湯
4、第六泡開始 ， 每一泡的出湯時間較之前延長10s左右 。
泡六堡茶水溫多少適合
沖泡熟茶水溫一般在100攝氏度較為合適，但熟茶因為原料幼嫩程度不同，而有不同的等級之分，沖泡時如果能根據幼嫩等級合理調節水溫，能夠沖泡出更為溫潤醇厚的熟茶茶湯 。
六堡茶茶葉放多少
正常來說 ， 當蓋碗容量為110ml的時候，一泡六堡茶的投茶量一般是7g，同理，飄逸杯的話主要看內杯 ， 當內杯容量是180ml時，投茶量約10g 。這是六堡茶之家給出的通用版建議，因為按照這個比例，泡出來的茶基本都處于比較適口的狀態，但是具體的量，還是看自己的濃淡口感來調整 。
差的沖泡溫度根據什么來調節
如社前茶，春茶，水溫最好控制在90~93攝氏度左右 ， 這樣能夠較好的防止新生茶茶葉被燙熟出現“燙熟味”，沖泡時可將沸水倒入公道杯稍微靜置20秒左右即可 。如果是有一定年份的六堡茶老生茶，則原則還是要用沸水沖泡 。
###其它資料參考###六堡茶泡茶方法可以用燙壺、溫杯、置茶、高沖、品飲等等 。
1、燙壺
在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香 。
2、溫杯
用燙壺熱水倒入茶盅內 ， 再行溫杯 。
3、置茶
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，正確的泡茶方法需先將茶葉裝入茶荷內 ， 鑒賞茶葉外觀 ， 再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度 。
4、高沖
沖泡茶葉需高提水壺 ， 水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開 ， 以更充分泡出茶味，俗稱“高沖” 。
5、品飲
正確的泡茶方法先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香；接著用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾少許茶湯入口，含湯在舌尖回旋細品 ， 頓覺口有余甘；一旦茶湯入肚，鼻口生香，咽喉生“兩腋生風”，回味無窮 。

###其它資料參考###六堡茶可以直接暖瓶里悶、大壺里煮 。如何煮？按茶水比例大約1：200最右，洗茶后直接煮，待水煮沸后，悶那么一小會就可以倒出來飲用了 。
另外，六堡茶屬于后發酵茶，陳化時間和存放時間長，是非常耐泡的，即便沖泡過10幾道的茶還繼續飲用，只不過沖泡已經沒辦法逼出太多原味 。這時我們把這些茶葉放水里煮，待水燒開后又可繼續飲用 。
###其它資料參考### 廣西六堡茶的沖泡方法
同為黑茶，六堡茶跟普洱茶的沖泡方式大致相同，茶具的選擇紫砂、陶瓷為宜，沖泡的水溫也是開水為佳 。以下為大家介紹六堡茶的具體沖泡方法 。
工具/原料
茶具
沸水
茶杯
步驟/方法
一、六堡茶的簡單泡法
泡茶，對水溫要求頗高 。黑茶類更是要求“水必須大開” 。以開水沖泡 。因此，沖泡好六堡茶，高水溫沖泡是個關鍵 。
1、備茶具：準備六堡茶沖泡的茶具，如沸水、保溫性能好的高身紫砂壺、杯具等 。
2、置茶：把5至8克的六堡茶葉投入茶具中
3、高溫沸水沖泡：第一泡用沸水沖泡3到5秒后，倒掉，這一步是洗茶
4、第二泡再用沸水泡7到10秒后 ， 把茶湯倒入茶杯中，即可品嘗
5、時間把握：隨著沖泡次數的增加，茶也越來越淡，應適當延長泡茶的時間 。

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