1. 首頁 > 生活百科 > >

黑飯豆泡多久才可以熟

生活百科蕓豆

黑小豆如何煮爛？

黑飯豆泡多久才可以熟

文章插圖
1，首先要把黑小豆洗干凈放在涼水或溫水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是讓豆子能充分的漲發，第二天煮的時候就能很容易的煮爛了） 。
2，把泡好的黑小豆放在鍋中加水煮（水一定要沒過豆子），大火燒開改小火燜煮，待豆子被煮得軟爛的時候就可以改用小火慢慢的收湯了（這個時候如果覺得湯多 ， 可以用勺子先把湯盛出一部分，如果湯不多，就用火把湯耗?。? ，等湯被煮盡的時候就可以?；?。
黑飯豆泡多久才可以熟

文章插圖
先將豆子提前浸泡一夜，煮的時候容易爛，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡 。把經過浸泡的豆子沖洗干凈后，放入鍋里大火燒開后再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會被煮爛了 。
具體步驟：
主料：黃豆15g、黑豆10g、綠豆20g、紅豆20g、薏米30g、紫米50g
輔料：紅糖適量
1、準備好豆原料 。
2、準備好薏米和紫米 。
3、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、紫米、薏米清洗干凈，放入碗中，提前浸泡一夜 。
4、將浸泡的食材 ， 帶浸泡的水一起倒入鍋中 ， 加入適量清水 ， 大火煮開后，改小火，煮至軟爛即可 。
5、加入適量紅糖即可食用 。

###其它資料參考###因為黑小豆自身的物理屬性，比較不好煮爛 。
介紹幾種方法給你參考吧 ， 
第一種在頭一天晚上在冷水里面進行黑豆的浸泡，如果是夏天的話需要放在冰箱里面進行浸泡
第二種方法，忘記提前浸泡黑豆的朋友，也不要太擔心了，可以將黑豆放入鍋里面燒開之后 ， 再煮五分鐘左右，然后關火燜半個小時，接著再煮五分鐘，燜半個小時，反復的操作，次數越多，黑豆越容易爛 。
第三種方法 ， 還可以選擇高壓鍋來煮黑豆，利用其壓力來讓黑豆更容易變爛，另外在煮黑豆之前可以先用中火炒一刻鐘，直到有香味溢出的時候 ， 可以加入適量的水放入電飯煲里面煮，也更容易處理煮不爛的問題 。
###其它資料參考###黑豆其實不適合煮粥的，熟了也不會很軟，有時候可能還是脆的 。
要是真沒熟……再煮一個小時試試？不過一鍋粥的量連續煮兩個小時多小的火都該熟了呀 。
黑豆還是打豆漿比較好 。
###其它資料參考###主料：眉豆250g、排骨300g
輔料：鹽2勺、雞精少許、糖半勺、蔥少許、姜10g
1、把眉豆先泡用水上30分鐘 。
2、洗干凈排骨備用 。
3、洗干凈的排骨 ， 姜放入鍋里 。
4、然后放入泡好的眉豆 。
5、放入適量的鹽和少許的糖和開水，上鍋壓制25分鐘 。
6、壓制好的糖放入少許的鹽調味即可 。
7、已經做好的排骨眉豆湯 。

###其它資料參考###眉豆是一年生直立草本，高20～40厘米 。3出復葉 ， 頂生小葉卵狀菱形，兩側小葉斜卵形 ， 先端短尖，邊全眉豆緣或近全緣 。總狀花序腋生，具長柄；花間通常有墊狀腺體；萼鐘形 ， 淺綠色，萼齒披針形，上面2萼齒常合生；花瓣大大地伸出萼外；雄蕊2束 。莢果長7～15厘米 ， 種子顏色不一 ?；ㄆ?～8月 。果熟期9月 。
眉豆的種子有白色、黑色、紅褐色等數種 。[1]
⒈ 入藥主要用白眉豆，白眉豆還有一定的抗癌功效，健脾，益氣，化濕 ， 消暑；
⒉ 黑眉豆古名"鵲豆"，不供藥用；
⒊ 紅褐色者在廣西民間稱"紅雪豆" ， 用作清肝、消炎藥，治眼生翳膜 。

相關經驗推薦