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茄子的貯藏方法有哪些，茄子如何保鮮

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【茄子的貯藏方法有哪些，茄子如何保鮮】

茄子的貯藏方法有哪些，茄子如何保鮮

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茄子是我國夏秋兩季的主要蔬菜品種之一 。每年夏秋兩季 ， 由于市場上上市的茄子數量眾多 ， 往往會造成滯銷，一旦不能銷售就會出現損壞現象，因此我們應該掌握一種好的貯藏方法，減少損失 。那么 ， 如何貯藏茄子呢？讓我們互相了解一下 。
儲存選擇
茄子不耐貯藏，在貯藏過程中經常會出現各種病害點和果實花梗、萼片、果實腐爛現象，因此，選擇貯藏茄子一般選用中、晚熟品種 ， 同時應選擇水分含量低、果肉嫩、種子少、果皮厚、果形整齊、抗病性好、果實中等大小的中熟品種 。
塑料袋貯藏
選擇的茄子在高密度聚乙烯袋中貯藏或開放，袋內含氧量為10%≤20%，二氧化碳增加到1%左右，乙烯含量小于0.1mg/L，溫度保持在13℃，原味和新鮮度可維持4周左右 。
窖藏
選擇地形高、排水好的地區挖溝，一般溝深約1.2米，長度和寬度根據庫容確定，在坑的一端留一個出口，東西兩邊各留個洞，用玉米秸稈覆蓋坑頂，撒土12厘米 。在貯藏前，將無機械傷害、無蟲傷害和無病害的中等大小茄子貯藏在陰涼處，然后在溫度下降后進入地窖 。進入地窖時 ， 把把手朝下，一層一層地放進去 。第二層果實的柄應插入第一層果實的間隙，以防止茄子被刺穿 。
用牛皮紙蓋上表層，堵塞坑口 。坑內溫度為5-8度 ， 溫度約為5度 。可儲存40至50天 。
冷庫貯藏
科學技術的進步也給每個人的生活帶來了各種各樣的廉價，茄子也可以選擇冷藏，只是調節溫度，一般可以儲存2-3個月，這也是目前儲存的主要方式 。

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